Arquivo da tag: Leite de Coco

Bolo Cremoso de Coco 04

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 6 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro (pequeno) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata 4 xícaras (chá) de açúcar com a manteiga até obter um creme.
  • Adicione as gemas e bata mais um pouco.
  • Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite e, por último, o fermento, batendo bem até obter uma massa lisa.
  • Coloque as claras e mexa bem até incorporar à massa.
  • Coloque em uma forma grande untada e polvilhada com a farinha de trigo e leve ao forno médio, preaquecido, em torno de 25 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Cobertura:

  • Leve ao fogo o açúcar restante e a água e deixe ferver até formar uma calda rala.
  • Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos.
  • Fure o bolo com um garfo e regue com a calda.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Penne ao Forno com Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne
  • 400 g de mussarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 4 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 vidros (400 ml) de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja transparente.
  • Junte o espinafre, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  • Polvilhe com farinha de trigo e acrescente o leite de coco e o caldo de galinha, mexendo sempre e cozinhe até que ferva e engrosse ligeiramente.
  • Tempere com sal a gosto. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão penne “al dente” conforme instruções da embalagem e escorra.
  • Misture com o molho quente.
  • Faça camadas alternadas com a mussarela em uma fôrma refratária untada, terminando com a mussarela.
  • Por cima espalhe o queijo parmesão e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.vilma.com.br/receitas

Filé de Frango com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1 kg de filé de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 embalagem de purê de tomate
  • 3 colheres [sopa] de coentro
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras de água de água
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, cebola e alho e reserve.
  • Frite os filés em óleo bem quente, junte o purê de tomate, o coentro e a água.
  • Tampe a panela, e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
  • Retire do fogo, junte o leite de coco e o amido de milho, leve ao fogo novamente, mexendo sempre até engrossar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://sococo.com.br

Peito de Frango com Milho no Forno

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peito de frango com milho no fornoIngredientes do Peito de Frango com Milho no Forno:

  • 1 caixinha de 200 ml de leite de coco
  • 600 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de milho
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 50 g de queijo ralado

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Frango Tailandês 02

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango em tiras
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 xícara (chá) de minimilho em conserva
  • 100 g de ervilha-torta
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Quanto baste de manjericão
  • ½ xícara (chá) de leite de coco light
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Refogue as tiras de frango em uma panela antiaderente.
  • Junte o alho, a cebola e o gengibre.
  • Adicione a cenoura, o milho, as ervilhas e o amido dissolvido no caldo.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, adicionando água se necessário.
  • No final, adicione o ketchup, o manjericão e o leite de coco.
  • Prove o sal e quando retirar polvilhe a cebolinha verde.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal