Arquivo da tag: Leite de Coco

Peixe à Indonésia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • Suco de meio limão
  • 600 g de cação em cubos
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de fondor maggi
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de curry

Modo de Preparar:

  • Regue o peixe com o suco de limão e reserve.
  • Coloque o azeite e a cebola em uma panela e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o peixe e o tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo. Tempere com o Fondor e polvilhe o coentro.
  • Misture o leite de coco, o curry e o Iogurte e acrescente ao peixe, sem deixar ferver.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Badejo Grelhado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher de alcaparras
  • 100 g de champignon
  • 200 g de brócolis
  • Batata palha
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé a gosto, coloque para grelhar no azeite por uns 15 minutos.

Molho:

  • Amasse o alho e frite no azeite.
  • Coloque leite de coco, creme de leite e deixe ferver até engrossar.
  • Coloque o champignon e as alcaparras.
  • Desligue o fogo.
  • Passe o brócolis na manteiga.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: João Sena – http://cybercook.uol.com.br

Filé de Linguado Assado com Leite de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 1 cebola em rodelas
  • 4 tomates
  • Quanto baste de cheiro verde picado finamente
  • 1 dente de alho picado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe descansar.
  • Doure a cebola no óleo.
  • Junte os tomates picados sem pele e sem semente.
  • Passe tudo na peneira.
  • Salgue a gosto e junte o cheiro verde, o alho, coentro e acrescente o leite de coco. Junte a pimenta.
  • Unte uma fôrma refratária retangular com manteiga.
  • Arrume os filés e por cima despeje o molho.
  • Salpique com queijo ralado.
  • Leve ao forno por 30 minutos e regue de vez em quando com o próprio molho. 

Fonte: Débora – http://cybercook.terra.com.br

Tonfo de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Camarão graúdo do tipo pistola
  • Sal
  • Cebola fatiada
  • Coentro picado
  • Tomate sem semente
  • Pimentão verde em rodelas
  • Caldo de limão
  • Leite de coco
  • Azeite de dendê
  • Amendoim sem casca e castanha de caju
  • Camarão seco
  • Azeite de oliva
  • Miolo de boi

Modo de Preparar:

  • Amasse o sal com a cebola em um pilão redondo.
  • Junte o coentro, depois o tomate e o pimentão verde,
  • Continue moendo.
  • Esprema um limão.
  • Arrume o tonfo (no dialeto africano, tonfo quer dizer miolo de boi) e leve-o para a frigideira.
  • Cozinhe o camarão seco junto com o tonfo.
  • Agora, bata no liquidificador a castanha de caju, um pouco de camarão seco e amendoim com um pouquinho de água.
  • Adicione o leite de coco e o azeite de oliva.
  • Coloque um pouco de tempero em cima, um pouco de tomate, cebola, coentro e pimentão.
  • Misture tudo.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Alcatra com Molho de Queijo e Cogumelos

Publicado em por
Responder

Alcatra com Molho de Queijo e CogumelosIngredientes:

Carne:

  • 2 kg de alcatra em peça
  • 2 cenouras
  • 1/2 maço de coentro e cebolinha verde
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 talo de salsão
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

  • 1 garrafa de 200ml de leite de coco
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/4 de xícara (chá) de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Carne:

  • Tempere a alcatra com sal e pimenta do reino, e deixe repousar por três horas.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite a peça.
  • Vire-a algumas vezes para que fique corada dos dois lados.
  • Acrescente os legumes e os temperos e refogue bem.
  • Junte o vinho e deixe evaporar.
  • Coloque a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Reserve.

Molho:

  • Doure a farinha na margarina.
  • Junte o leite aos poucos, o leite de coco e mexa sem parar.
  • Acrescente o sal, a pimenta, os queijos e os cogumelos.
  • Sirva com a carne fatiada.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br