Arquivo da tag: Leite de Coco

Arroz com Leite de Coco e Amendoim

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e sem casca
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho cortado em lâminas e frito
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o arroz cozido, o leite de coco, o tomate, o amendoim, o sal, misture
  • Leve ao fogo até que o leite de coco seque.
  • Salpique o alho, a cebolinha e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Bolo de Coco e Manteiga

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Ingredientes:

  • 3 copos americanos de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 ½ copos de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de leite de vaca
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bate na batedeira ou à mão o açúcar, as gemas e a manteiga, juntamente com a margarina
  • Acrescente a farinha de trigo, o leite, o sal, o fermento e por último a clara em neve
  • Coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo
  • Leve ao forno pré-aquecido, para assar uns 30 minutos, coloque o palito, se sair limpo está assado o bolo

Fonte: http://www.tagostoso.com

Mousse de Bombom do Meu Jeito

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 sache de gelatina incolor
  • 2 caixas de bombom misturado
  • 1 caixa de bombons serenata de amor
  • 1 xícara de (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em água quente no liquidificador
  • Coloque os ingredientes menos os bombons
  • Bater todos os ingredientes
  • Colocar em uma vasilha e depois colocar os bombons cortados ao meio
  • Leve à geladeira
  • Retire quando estiver duro

Fonte: Fátima de Oliveira Correa – http://www.receitas.com

Pudim de Coco 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o adoçante, o leite em pó, o leite de coco e os ovos.
  • Bata por 5 minutos.
  • Com o azeite de oliva reservado, unte a assadeira (capacidade para 40 ml) e polvilhe com o açúcar.
  • Despeje o creme e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Leve para gelar por 2 horas.
  • Montagem: no momento de servir, desenforme o pudim em uma bandeja e decore com coco fresco cortado em fitas.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Siri no Coco da Vovó Mocinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de siri
  • 600 ml de leite de coco
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 6 batatas cozida em rodela
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de coentro picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (café) de vinagre branco
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Prepare um caldo com o leite de coco, acrescente mais duas garrafinhas de água, coloque a verdura picada, o vinagre, o azeite e uma pitada de sal.
  • Deixe este caldo cozinhar, quando começar a ferver, coloque a carne do siri que deve estar bem lavada em água corrente, aguarde em torno de 15 minutos e coloque as batatas que já estão cozidas e fatiadas em rodelas.
  • Antes de retirar do fogo, experimente se o sal está do seu gosto.
  • Só mais 5 minutos e pronto.
  • Está pronto um delicioso siri no coco que pode ser servido com arroz branco.
  • Um molho de pimenta vai muito bem também.

Fonte: Soninha Lima – http://cybercook.terra.com.br