Arquivo da tag: Leite de Coco

Torta Cremosa de Milho

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 lata de molho de tomate
  • 4 espigas de milho
  • 2 latas de milho-verde com água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo mussarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado
  • Manteiga
  • Azeitonas
  • Alho e cebola
  • Sal e óleo
  • Orégano

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue os peitos de frango com alho e sal.
  • Desfie e reserve.
  • Faça um refogado com óleo, alho e cebola picadinha.
  • Deixe dourar e acrescente o molho de tomate.
  • Coloque o frango e a azeitona picada, e deixe ficar um molho bem suculento.
  • Refogue 4 espigas de milho bem verdinho na manteiga e acrescente ao molho.

Massa:

  • Bata bem o milho-verde enlatado (com água) e o leite de coco no liquidificador.
  • Leve ao fogo brando por 10 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite.

Montagem:

  • Coloque uma camada de creme de milho, por cima ponha o molho de frango e fatias de mussarela.
  • Espalhe o restante do creme de milho por cima e polvilhe com parmesão ralado e orégano.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Peixe ao Leite de Coco 04

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de peixe corvina
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 molho de coentro
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 xícara (café) de azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com 2 colheres (sopa) de azeite e a cebola picada e sal a gosto.
  • Adicione o peixe em postas para cozinhar, assim que começar a sorar água do peixe coloque o tomate picado e deixe cozinhar, vai sorar um pouco.
  • Assim que começar a ferver adicione o coentro picado a gosto.
  • Adicione o azeite de dendê, deixe cozinhar por mais ou menos uns 5 minutos e adicione o leite de coco.
  • Deixe agora cozinhar por uns 5 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lula ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas
  • ½ kg de camarões descascados
  • ½ xícara [chá] de azeite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 ½ xícara [chá] de leite de coco
  • 6 tomates sem pele e sem semente
  • 1 cebola grande batidinha
  • 1 dente de alho socado
  • 1 folha de louro
  • 1 molho de salsa, coentro e cebolinha
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os camarões e deixe-os de molho no limão, sal e pimenta-do-reino por 15 minutos.
  • Limpe as lulas, lave bem em água corrente e corte-as em rodelas.
  • Leve ao fogo uma panela com azeite e a manteiga, junte o alho e a cebola, deixando dourar.
  • Adicione os tomates e o louro, refogue bem e acrescente as lulas.
  • Deixe cozinhar um pouco e junte os camarões.
  • Deixe cozinhar mais um pouco e acrescente os cheiros-verdes amarrados e o leite de coco.
  • Prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando até as lulas cozinharem bem e o molho engrossar.
  • Antes de servir, retire o amarrado de cheiros-verdes.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Caldeirada de Frutos do Mar 02

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Caldeirada de Frutos do Mar 02Ingredientes:

  • 150 g de postas de pintado
  • 100 g de lulas em rodelas
  • 100 g de polvos em pedaços
  • 100 g de mariscos limpos
  • 200 g de camarão limpo sem casca
  • 1 cebola ralada
  • 4 tomates, sem pele e sem sementes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras [chá] de água
  • Salsinha e cebolinha verde a gosto
  • Ervas em pó a gosto
  • 2 colheres [sopa] de azeite de dendê
  • 2 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, de preferência de barro, esquente os azeites.
  • Doure a cebola e o alho.
  • Junte os tomates, o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Adicione os frutos do mar, as postas de peixe, a água e o tablete de caldo de legumes.
  • Deixe cozinhar um pouquinho e tempere com as ervas, sal e pimenta a gosto.
  • Quando os frutos estiverem cozidinhos, salpique a salsinha e cebolinha, a gosto e desligue.
  • Sirva com arroz branco e pirão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Moqueca de Pintado 04

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Ingredientes:

  • 2 kg de postas de pintado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto, pimenta-do-reino e limão para temperar,
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidrinho de azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Tempere bem as postas do peixe com sal, limão e pimenta-do-reino.
  • Deixe pegar gosto por uma hora pelo menos.
  • Em um refratário grande ou panela de ferro ou barro, arrume da seguinte maneira uma camada de tomates cortados, as postas do peixe, pimentões em rodela, e por último a cebola em rodela.
  • Coloque todo o azeite de dendê, tampe a panela ou cubra com papel-alumínio o refratário.
  • Leve ao forno quente por uma hora.
  • Retire do fogo, abra e coloque todo o leite de coco.
  • Por cima salpique o cheiro-verde.
  • Volte ao forno por mais dez minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br