Arquivo da tag: Leite de Coco

Flan Prestígio

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Flan PrestígioIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 4 colheres de coco ralado
  • 1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada em 5 colheres de água, em banho-maria

Calda:

  • 1 tablete de chocolate meio amargo (ou ao leite, fica a seu gosto)
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite de coco, coco ralado e a gelatina.
  • Despejar em uma fôrma de sua preferência.
  • Levar à geladeira por 2 horas, ou até que fique bem firme.
  • Derreter o chocolate e misturar com o creme de leite, desenformar o flan e cobrir com a calda e decorar com coco ralado.
  • Muito simples, mas com um sabor incrível.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Sururu 02

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Ingredientes:

  • 600 g de sururu limpo e escaldado
  • ½ pimentão verde
  • ½ maço de coentros
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite e sal suficiente
  • 1 pimenta-vermelha
  • 250 ml de leite de coco
  • 4 tomates
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Picar os tomates, a cebola, o pimentão e o coentro.
  • Refogar os ingredientes picados no azeite com sal e pimenta.
  • Juntar o sururu e ferver por 20 minutos.
  • Adicionar o leite de coco e apagar o fogo assim que levantar fervura.
  • Servir de imediato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Coco 06

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de leite condensado
  • 3 xícaras coco fresco ralado
  • 1 xícara de leite de coco (só se o coco for seco)
  • 1 colher [chá] de baunilha

Recheio:

  • ½ xícara de ameixa seca sem caroço

Cobertura:

  • 2 claras
  • 4 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque os ovos e bata um pouco.
  • Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e a baunilha.
  • Coloque para assar por 20 minutos em for médio.
  • Bata as claras em neves com açúcar em ponto de merengue.
  • Cobrir a torta assada e voltar ao forno por mais 5 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Creme de Tapioca 02

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Creme de Tapioca 02Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de tapioca
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras de leite de soja
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 gotas de baunilha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture os leites de coco e de soja com a farinha de tapioca e deixe hidratar por 30 minutos.
  • Leve para cozinhar junto com o açúcar e a baunilha em fogo baixo, misturando sempre até engrossar.
  • Não deixe engrossar demais, para não ficar muito consistente.
  • Despeje em recipientes e cubra com papel-filme até esfriar, para que não forme uma película sobre o doce.
  • Leve para gelar e sirva com a cobertura de frutas de sua preferência.
  • Utilizamos doce de abóbora em calda.

Fonte: http://www.veggietal.com.br

Arroz com Leite de Coco e Frango

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Arroz com Leite de Coco e FrangoIngredientes:

  • 400 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 copos (americano) de arroz lavado e escorrido
  • 4 copos (americano) de água
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de leite de coco
  • 150 g de amêndoas em lascas torradas
  • 1 colher (sopa) de curry
  • Sal e azeite a gosto
  • Coentro ou salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar o arroz no azeite, na cebola e no alho e despejar água para cozinhar.
  • Quando o arroz estiver ainda al dente, despejar o leite de coco, deixar secar e desligar. Reservar.
  • Enquanto o arroz cozinha, refogar o restante das cebolas no azeite em fogo brando até que elas fiquem transparentes.
  • Acrescentar o curry, as amêndoas e deixar fritar.
  • Em seguida, adicionar o frango desfiado, misturar bem, salgar a gosto e deixar refogar mais 3 minutos.
  • Desligar.
  • Salpicar com coentro ou salsa.
  • Em uma travessa, colocar o arroz e despejar por cima o frango e as amêndoas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)