Ingredientes:
- Suco de 4 limões
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparar:
- Misture tudo no liquidificador e leve para gelar por 2 horas.
Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br
Mousse de Limão 09
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Pudim de Limão com Calda de Uva
Ingredientes:
Pudim:
- 1 xícara de leite condensado (300 g)
- 2 xícaras de leite (480 ml)
- ¼ de xícara de suco de limão (60 ml)
- 4 ovos
- Manteiga para untar
Calda:
- 1 ½ xícaras de suco de uva industrializado (360 ml)
- ½ xícara de água (120 ml)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparar:
Pudim:
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio de 18 cm de diâmetro e 9 cm de altura. Reserve.
- Numa tigela, misture delicadamente com um batedor de mão (chicote) o leite condensado, o leite, o suco de limão e os ovos até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto).
- Transfira para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido em banho-maria (já no forno, coloque água quente numa assadeira redonda preenchendo até 2/3 de sua altura e apoie sobre ela a fôrma com o pudim).
- Asse até que, enfiando uma faça próximo à borda, ela saia limpa (45 minutos).
- Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.
Calda:
- Numa panela média, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
- Mexa sempre com uma colher de pau até ferver e engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Desenforme o pudim, passando uma faca ao redor.
- Sirva gelado com a calda em temperatura ambiente.
Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br
Rolinho de Doce de Leite
Ingredientes:
- 1 pacote de pão de fôrma sem casca
- 1 lata de leite condensado cozido
- 10 bananas ou 6 maçãs levemente cozidas em cubos
- 250 ml de leite
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Açúcar e canela para cobrir
Modo de Preparar:
- Amassar as fatias de pão com um rolo.
- Passar o doce de leite em cada fatia, rechear uma a uma com a fruta desejada e enrolar.
- Para fechar o rolinho, use mais um pouco de doce de leite.
- Misture o leite, com as duas colheres de açúcar e a baunilha, e umedeça os rolinhos nesta mistura.
- Não pode encharcar.
- Depois de úmidos, passe os rolinhos pelo açúcar misturado com a canela e coloque em um refratário untado.
- Leve para assar por 15 minutos em forno moderado e pré-aquecido.
- Sirva quente com sorvete.
Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br
Bolo de Doce de Leite 02
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 100 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de açúcar
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
- 1 1/2 xícaras (chá) de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Morangos frescos
Modo de Preparar:
- Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água.
- Tampe e leve ao fogo.
- Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.
- Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão.
- Abra a panela e retire a lata.
- Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente.
Massa:
- Na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme.
- Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas.
- Acrescente o leite, a farinha e o fermento.
- Misture as nozes e, por último, as claras em neve.
- Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
- Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
- Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.
Recheio:
- Esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e 1 caixinha creme de leite.
- Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa.
- Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Cobertura:
- Na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantilly.
- Cubra e decore com os morangos.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
Quadradinho de Doce de Leite e Coco
Ingredientes:
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
Massa:
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 120 g de manteiga
- 1 ovo
Cobertura:
- 150 g de coco ralado
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
Modo de Preparar:
Recheio:
- Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão, com água suficiente para cobri-la, durante 40 minutos, após o início da pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair, retire com cuidado a lata e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
Massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o ovo.
- Trabalhe a massa até ficar homogênea.
- Coloque a massa em uma assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e espalhe o doce de leite. Reserve.
Cobertura:
- Em uma tigela, misture bem o coco ralado, o açúcar de confeiteiro e os ovos.
- Distribua o preparado sobre a massa coberta com o doce de leite.
- Asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar a superfície.
- Deixe esfriar desenforme e corte em quadrados pequenos.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br