Escondidinho de Mandioca e Carne Moída 02

Escondidinho de Mandioca e Carne Moída 02

Ingredientes:

  • 1 kg de purê de mandioca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha
  • 1 kg de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 500 g de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • Sal e pimenta a gosto

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Escondidinho de Carne-Seca com Banana

Escondidinho de Carne-Seca com Banana-da-Terra

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de carne-seca
  • 1 cebola-roxa picada
  • 3 tomates sem semente picados
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • Salsa a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa em flocos a gosto

Purê:

  • 5 bananas-da-terra
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo parmesão para gratinar

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Flan de Jabuticaba 03

Flan de Jabuticaba 03

Ingredientes:

Flan:

  • 2 kg de jabuticaba
  • 2 l de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho

Creme Inglês:

  • 400 ml de leite
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 6 gemas caipiras
  • ¾ xícara (chá) de açúcar (150 g)
  • 1 fava de baunilha cortada ao meio na longitudinal

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Sopa de Creme de Brócolis 05

Sopa de Creme de Brócolis 05

Ingredientes:

  • Caldo de galinha;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite talhado com baixo teor de gordura;
  • ½ xícara (chá) de queijo cheddar em pedaços;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cenoura picada sem casca;
  • 1 aipo picado;
  • 1 dente de alho picado;
  • 5 xícaras (chá) de brócolis;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto.

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