Arquivo da tag: Leite

Bolo de Fubá 10

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Bolo de Fubá 10Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 xícaras de leite
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • ½ xícara de amido de milho
  • ½ xícara de coco ralado
  • ½ xícara de queijo ralado
  • Erva-doce a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Em seguida despejar em forma untada e enfarinha.
  • Levar ao forno preaquecido 180°C em torno de 35 minutos ou até que fincar um palito este saia limpo.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cupcake de Floresta Negra

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar
  • 15 cerejas em calda para decorar

Recheio e cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, peneire o açúcar, a farinha, o chocolate e o fermento.
  • Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo.
  • Despeje sobre os secos, mexendo com uma colher até ficar homogêneo.
  • Despeje em 15 forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel, deixando a 1 cm das bordas.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire, deixe esfriar e faça furos no centro de cada bolinho com uma faca.
  • Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até formar picos firmes.
  • Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
  • Recheie os furos dos cupcakes com o chantilly e decore a superfície fazendo círculos.
  • Polvilhe com raspas de chocolate, decore com a cereja e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Gratinado de Batatas ao Creme de Alho-Poró e Sardinha

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Gratinado de Batatas ao Creme de Alho-Poró e SardinhaIngredientes:

  • 600 g de batata inglesa
  • 500 ml de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Creme de alho-poró e sardinha:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 alhos-porós
  • 1 lata de sardinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixa de creme de leite

Farofa:

  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
  • Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz-moscada ralada e as batatas.
  • Leve ao fogo mexendo de vez em quando.
  • No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso. Reserve.
  • Creme de alho-poró e sardinha:
  • Lave os alhos-poró e retire as folhas.
  • Pique e refogue no azeite rapidamente.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
  • Misture bem.
  • Junte o creme de leite e reserve.

Farofa:

  • Misture o queijo parmesão em farinha de rosca. Reserve.

Montagem:

  • Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
  • Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho-poró e cubra com o restante do creme de batatas.
  • Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.
  • Pode-ser fazer em ramequins.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Avelã

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Creme de AvelãIngredientes:

  • 170 g de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • ½ xícara (chá) de avelã sem casca torrada e triturada

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate com a manteiga no forno micro-ondas em potência média por 1 minuto e misture.
  • Se necessário deixe mais alguns segundos até derreter por completo.
  • Adicione o leite condensado, o leite e a avelã e misture.
  • Coloque em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira.
  • Sirva acompanhado de pães e biscoitos.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Milk Shake de Cappuccino, 02

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Milk Shake de Cappuccino 02Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite gelado
  • 3 bolas de sorvete sabor chocolate
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • Cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar
  • Chocolate em pó ou raspas de chocolate para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Decore a lateral de 2 copos altos com cobertura para chocolate e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite, o sorvete e o café até homogeneizar.
  • Despeje nos copos, polvilhe com chocolate em pó ou raspas de chocolate e sirva com canudo.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br