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Omelete de Tomate e Manjericão

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Omelete de Tomate e ManjericãoIngredientes:

Recheio:

  •  2 ½ xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
  • Manjericão picado e sal a gosto

Massa:

  • 12 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa:

  • Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e tempere com o sal.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e derreta 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Adicione ½ xícara (chá) da mistura de ovos e gire a frigideira para cobrir todo o fundo.
  • Com uma espátula, empurre a mistura para o centro da frigideira, deixando a parte crua escorrer para baixo.
  • Quando estiver quase cozida, mas ainda cremosa, coloque 3 colheres (sopa) do recheio na metade da omelete.
  • Dobre a outra metade, cozinhe por dois minutos e passe para um prato de servir.
  • Prepare as outras omeletes da mesma maneira.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Maionese de Alho sem Ovo 02

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Ingredientes:

  • 100 ml de leite integral
  • 300 ml de óleo de girassol
  • 2 dentes de alho descascados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite e o alho no liquidificador e ligue em velocidade média.
  • Processe por 1 minuto.
  • Mantenha o liquidificador ligado e adicione todo o óleo aos poucos.
  • Pare o liquidificador quando terminar de colocar o óleo e a mistura estiver em ponto de maionese.
  • Acerte o sal e guarde em geladeira por até 5 dias.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Tortinha Light de Kiwi

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 4 kiwis médios descascados
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de maizena
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 xícara de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina

Recheio:

  • 300 g de ricota light
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • Adoçante para culinária a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo numa tigela e faça uma cavidade no centro.
  • Junte a gema, o iogurte e o açúcar e misture com as pontas dos dedos até ficar homogêneo.
  • Sove a massa numa superfície plana por 5 minutos, ou até ficar lisa.
  • Enrole em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada numa espessura de 0,5 cm.
  • Com um cortador de 10 cm de diâmetro, corte 8 círculos e forre o fundo e as laterais de 8 assadeiras, com 7 cm de diâmetro cada uma, untadas com a margarina.
  • Fure a massa com um garfo e disponha as assadeiras numa fôrma grande.
  • Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Recheio:

  • Passe a ricota por uma peneira aparando numa tigela.
  • Misture o leite, o creme de leite, as raspas de laranja e o adoçante.

Cobertura:

  • Corte o kiwi em rodelas e depois as parta ao meio.
  • Misture numa panela o suco, a maizena e o açúcar e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Despeje o creme de ricota sobre as massas, disponha o kiwi e regue com o creme de laranja.
  • Sirva as tortinhas geladas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Sonho com Recheio de Chocolate

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Sonho com Recheio de ChocolateIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 30 g de fermento para pão esmigalhado
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 3 gemas
  • 3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 1 clara para pincelar
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite até começar a aparecer bolhinhas ao redor da panela.
  • Retire do fogo e junte o açúcar, o sal e a manteiga.
  • Mexa até a manteiga derreter e amornar.
  • Peneire a farinha.
  • Numa tigela, polvilhe o fermento sobre a água morna e mexa até dissolver bem.
  • Junte as gemas, 2 xícaras (chá) de farinha e a mistura de leite.
  • Bata na batedeira por 2 minutos, em velocidade média.
  • Depois, acrescente aos poucos o restante da farinha, batendo sempre com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e leve.
  • Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em lugar protegido (no forno desligado, por exemplo).
  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha e amasse-a rapidamente até que fique lisa.
  • Abra a massa na espessura de 0,5 cm e corte com um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro.
  • Pique o chocolate meio amargo em 24 quadradinhos.
  • Coloque um quadradinho no centro de cada rodela de massa.
  • Pincele a lateral com a clara e cubra com outra rodela de massa.
  • Feche bem, apertando as beiradas.
  • Deixe crescer por 30 minutos.
  •  Coloque 4 cm de óleo numa frigideira pequena de borda alta.
  • Aqueça em fogo baixo e frite um sonho de cada vez, virando com uma escumadeira, para que fique dourado por igual.
  • Escorra em papel absorvente e polvilhe o açúcar.
  • Sirva ainda quentinho.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Torta Alemã com Cobertura de Sorvete

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha maizena
  • Leite o quanto baste para molhar a bolacha
  • 1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.
  • Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar.
  • Desligue a batedeira e reserve.
  • Separe um recipiente médio para montar o doce.
  • Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maizena no leite.
  • Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
  • Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas.
  • Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
  • Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura).
  • Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
  • Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.
  • Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br