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Torta de Chocolate Light 03

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Ingredientes da Torta de Chocolate Light:

Massa:

  • 1 pacote (160 g) de torrada de glúten
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¾ de xícara (chá) de suco de maçã
  • 3 colheres (sopa) de adoçante, tipo granular

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó (10 g) tipo granular
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de achocolatado diet (60 g)
  • 1 lata de creme de leite light (290 g)
  • 2 colheres (sopa) de café
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó

Modo de Preparar a Torta de Chocolate Light:

  • Ligue o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque as torradas num processador, ou liquidificador, e bata até obter uma farinha.
  • Retire a farinha do processador e coloque-a num recipiente.
  • Acrescente a margarina, o suco de maçã e mexa, com as mãos, até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a massa numa fôrma de fundo falso (22 cm), e aperte com os dedos até cobrir todos os espaços do fundo da fôrma.
  • Leve a fôrma ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que a massa comece a dourar.
  • Enquanto a massa estiver assando, comece a preparar o recheio.
  • Retire a massa do forno e espere esfriar.
  • Acrescente o recheio sobre a massa e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.
  • Retire a fôrma da geladeira, abra a lateral e corte em pedaços.
  • Sirva a seguir.

Recheio:

  • Comece preparando o café.
  • Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao banho-maria para dissolver. Reserve.
  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo.
  • No momento de rechear a torta, se for preciso, bata o creme por mais alguns segundos.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Torta de Palmito da Neide

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • 6 azeitonas picadas
  • Orégano a gosto
  • Cheiro-verde
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes do recheio no liquidificador e numa fôrma untada coloque metade da massa.
  • Em seguida o recheio e por cima o restante da massa.
  • Asse em fogo médio até que a massa fique dourada e sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Gelatina de Frutas com Calda de Laranja

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Ingredientes da Gelatina com Calda de Laranja:

  • 100 ml suco de uva moscatel
  • 4 g de gelatina incolor em pó
  • 40 g de uva chilena (sem semente)
  • 40 g de framboesa congelada
  • 40 g de manga
  • 10 g de blueberry
  • 30 g de kiwi
  • 30 g de melão Prince
  • 12 g de leite evaporado
  • 50 ml de suco de laranja
  • 24 g de leite condensado light
  • 1 g de fava de baunilha

Para a decoração:

  • 1 g de anis-estrelado
  • 1 fava de baunilha
  • 1 g de folhas de hortelã

Modo de Preparar a Gelatina de Frutas com Calda de Laranja:

  • Deixar as frutas em solução hipoclorada.
  • Com o uso de um boleador, fazer bolinhas com a manga, o melão e o kiwi.
  • Diluir a gelatina sem sabor juntamente com o suco de uva moscatel.
  • Colocar em uma fôrma (tipo bolo inglês) 5 cm da mistura e deixar na geladeira por 30 minutos.
  • Retirar da geladeira, arrumar as frutas e acrescentar o restante do suco. Retornar à geladeira até endurecer por completo (3 horas).
  • Em uma panela, colocar o leite, o leite condensado, o suco de laranja e os grãos de fava de baunilha.
  • Aquecer rapidamente, levar para esfriar.
  • Em um prato colocar a calda, a fatia da gelatina e fazer a decoração.

Fonte: Hospital Sírio Libanês –  http://www.cliqueagosto.com.br

Risole de Milho-Verde

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Risole de Milho-VerdeIngredientes:

Massa:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo (de requeijão) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 tomate maduro, picado
  • ½ cebola, picada
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ copo (requeijão) de água ou leite
  • Para empanar:
  • 2 ovos ligeiramente batidos com 2 colheres (sopa) de leite
  • 200 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga ou a margarina e o sal.
  • Assim que ferver, junte a farinha de trigo.
  • Mexa com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo da panela.
  • Espere esfriar.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e adicione o tomate, a cebola e o sal.
  • Quando a cebola dourar, acrescente o milho-verde.
  • Refogue por mais alguns minutos e junte a farinha de trigo dissolvida na água.
  • Mexa até engrossar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa com o rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo.
  • Corte rodelas com o auxílio da boca de um copo.
  • Recheie cada rodela, dobre ao meio e feche o risole, apertando as bordas.
  • Passe cada um deles nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Creme de Aspargos à Milanesa

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Creme de Aspargos à MilanesaIngredientes:

  • 100 g de manteiga integral
  • 60 g de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral
  • 500 ml de caldo de frango
  • 200 g de aspargos verdes frescos
  • 2 fatias de pão italiano
  • 2 ovos tipo extra
  • 40 g de queijo grana padano
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta em grão a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer um roux branco com 60 g de manteiga e a farinha.
  • Adicionar o leite e o fundo e cozinhar por alguns minutos.
  • Adicionar os aspargos, dos quais foram eliminadas as partes fibrosas (aquelas mais grossas perto da base), e deixar cozinhar por cerca de meia hora, mexendo frequentemente.
  • Passar tudo por um processador e, depois, pela peneira.
  • Em seguida, transfira para uma panela limpa.
  • Enquanto o creme engrossa, tostar as fatias de pão, cortadas em cubos pequenos, no forno a 200ºC por 5 minutos.
  • Em uma tigela, misturar as gemas, a manteiga restante, o grana padano ralado e o creme de leite.
  • Despejar o creme quente sobre essa mistura e voltar para a panela.
  • Cozinhar por alguns minutos para que engrosse.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br