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Sopa de Batata com Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 5 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de salsicha aferventada em rodelas
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Adicione a batata; o leite, a água, o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar.
  • Deixe amornar e bata tudo no liquidificador para obter um creme.
  • Despeje em uma panela, adicione a salsicha e cozinhe por 3 minutos, em fogo baixo.
  • Tempere com sal, pimenta, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peixe Frito com Fubá

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Peixe Frito com FubáIngredientes:

  • 1 ½ kg de postas de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Fubá para empanar
  • Óleo para fritar
  • Molho tártaro
  • Limão cortado em gomos

Modo de Preparar:

  • Seque bem as postas de peixe.
  • Tempere com sal e a pimenta-do-reino.
  • Passe as postas no leite e, depois, no fubá.
  • Frite as postas em bastante óleo, até que dourem dos dois lados.
  • Escorra sobre papel-absorvente.
  • Sirva acompanhado com molho tártaro e gomos de limão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Bolo de Batata 04

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Bolo de Batata 04Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 3 claras
  • 200 g de mussarela ralada
  • 100 g de provolone ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas.
  • Numa panela grande, cozinhe-as em água e sal até ficarem macias.
  • Escorra e passe-as no espremedor.
  • Em um recipiente, misture a batata, metade da manteiga, o queijo ralado, as gemas, o leite, o peito de peru, sal, pimenta e a salsa.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Por cima distribua a mussarela, o provolone e cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe a farinha de rosca e distribua o restante da manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse durante 40 minutos.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Torta de Atum 11

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Torta de Atum 11Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 latas de atum sólido em conserva em óleo escorridas
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Faça a massa: aqueça o forno a 180ºC.
  • No liquidificador, bata o leite, 1 xícara (chá) de óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo parmesão ralado e 1 colher (chá) de sal até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Prepare o recheio: numa tigela grande, misture todos os demais ingredientes e reserve.
  • Coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante.
  • Asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em pedaços.

Dica: você pode preparar esta torta na véspera. Deixe esfriar, embrulhe em filme-plástico e reserve na geladeira. Aqueça no forno antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)

Creme de Chocolate 10

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Creme de Chocolate 10Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:

  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Passe as gemas em uma peneira e misture todos os ingredientes em um refratário grande redondo.
  • Leve ao forno micro-ondas de 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
  • Retire, coloque em taças ou em uma travessa e leve para gelar.
  • Utilize a cobertura abaixo ou decore a gosto.

Cobertura:

  • Bata as claras em neve em ponto bem firme e vá acrescentando o açúcar.
  • Coloque este merengue sobre o creme de chocolate e leve 2 minutos na potência alta.
  • Aguarde esfriar e leve para gelar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br