Compota de Laranja 04

Publicado em 03/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Salada de Frutas Cítricas com Cobertura de Chocolate

Publicado em 01/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Separe os gomos das tangerinas e das laranjas e distribua-os em taças individuais.
Derreta a cobertura de chocolate com o creme de leite em microondas (potência média) por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
Junte metade das raspas e o licor de laranja, misture bem até que todo o chocolate tenha derretido e coloque esta cobertura sobre as frutas.
Decore com as raspas restantes e sirva em seguida ou leve à geladeira por cerca de 1 hora, caso queira uma cobertura mais firme.

Publicado em 25/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os filés com sal e pimenta e reservar.
Limpar os brócolis e cozinhar em água e sal.
Aquecer o azeite e refogar metade da cebola e o alho.
Deixar dourar um pouco.
Acrescentar a cenoura e o arroz.
Refogar mais um pouco e adicionar o caldo de legumes.
Temperar com sal e cozinhar por 15 minutos ou até ficar macio e a água secar.
Aquecer uma grelha e colocar os filés, grelhando-os dos dois lados.
À parte, descascar a laranja e a separar em gomos. Reservar.
Levar ao fogo baixo uma panela com o iogurte, a mostarda, a cebola restante e o salsão picado.
Temperar com sal e pimenta.
Mexer e não deixar ferver.
Retirar do fogo.
Servir os filés com os brócolis e o arroz.
Decorar com a laranja e regar com o molho.
Polvilhar com o poejo.

Publicado em 25/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no centro da picanha, sem separar as laterais, formando uma bolsa.
Passe o suco de laranja por toda a peça de carne, inclusive dentro da “bolsa”, e deixe descansar durante 4 horas.
Depois, arrume as fatias de bacon dentro da bolsa e feche.
Unte toda a peça com a manteiga, polvilhe com o sal grosso e pressione com as mãos para que fique integrado à manteiga.
Coloque a picanha na grelha da churrasqueira a uma distância de 40 cm do braseiro forte e bem formado, durante 20 minutos com a gordura virada para baixo.
Depois desse tempo vire a picanha deixando a gordura virada para cima.
Quando a carne tomar corpo (inchar), retire da grelha, coloque-a numa bandeja e cubra-a com um pano de prato ainda sem uso e deixe descansar durante 10 minutos.
Depois retorne à grelha com a gordura voltada para cima e termine de assá-la durante mais 5 minutinhos até que fique “ao ponto”.
Para servir, fatie em lâminas finas como um rosbife.

Publicado em 20/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as laranjas em quatro e retire apenas as sementes.
Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha.
Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento, mexendo bem.
Asse na assadeira untada.
Se preferir, depois de assado e ainda quente, coloque sobre o bolo suco de duas laranjas adoçado com duas colheres de sopa de açúcar.