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Geleia de Laranja 03

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Geleia de Laranja 03

Ingredientes:

  • 13 laranjas-baia
  • 4 xícaras (chá) de açúcar (720 g)
  • Casca de 3 laranjas raladas fino
  • Caldo de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até dar ponto de geléia.
  • Para testar, coloque um pires vazio no freezer por alguns minutos.
  • Retire um pouco da geleia e derrame no pires gelado.
  • Leve novamente ao freezer por 2 minutos.
  • Incline o pires, a geleia não deverá escorrer.
  • Coloque a geléia em vidros esterilizados.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

Geleia de Laranja 03

Laranja:
Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.
A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).
O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.
As laranjas são fontes de carotenoides.
Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.
Como Armazenar:
A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.
Como Preparar:
As laranjas podem ser consumidas in natura.
Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.
Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.
Nota:
A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.
Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)

Suco Energético com Gengibre

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 maçã descascada
  • 1 limão inteiro (polpa e casca)
  • 2 laranjas
  • 4 cenouras

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador com água e adoçante (prefira stévia) até atingir a consistência desejada.

 

A cenoura ajuda a reduzir o nível do colesterol ruim e a diminuir o cansaço.

Além de prevenir o envelhecimento, reparando os danos causados pelos radicais livres, e atuar no metabolismo de gorduras.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Alcatra com Laranja e Legumes

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ quilo de miolo de alcatra
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 200 g de pimenta doce
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cebola média em gomos
  • 2 laranjas médias

Modo de Preparar:

  • Lavar a carne, secar com papel toalha, cortar em bifes bem finos e colocar em uma tigela.
  • Regar com o molho de soja misturado com o gengibre e deixar tomar gosto por 15 minutos.
  • Descascar as laranjas, retirar a parte branca e cortar em rodelas não muito finas.
  • Partir as rodelas ao meio e retirar as sementes. Reservar.
  • Colocar 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira funda e deixar aquecer um pouco.
  • Juntar os pimentões, a cebola e a pimenta.
  • Refogar por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo o momento, até os legumes ficarem macios e crocantes.
  • Retirar da frigideira e reservar.
  • Na mesma frigideira, colocar o restante do óleo e, assim que aquecer, fritar os bifes, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados. Voltar os legumes e adicionar as fatias de laranja e a salsinha.
  • Acerte o sal, se necessário, e deixar por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo o momento.
  • Retirar do fogo e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Crepe Suzete 02

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Ingredientes:

  • 1 1/3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de curaçau
  • 1 pitada de fermento em pó

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Suco e raspas de 3 laranjas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme liso.
  • Unte uma frigideira antiaderente, aqueça e acrescente 4 colheres de sopa de massa, virando a frigideira para que se espalhe por igual.
  • Quando começar a borbulhar, vire e doure do outro lado.
  • Repita o processo com a massa restante, untando a frigideira novamente se necessário.
  • Reserve os crepes em um prato aquecido.
  • Em uma tigela, misture a manteiga com metade do suco de laranja.
  • Acrescente o açúcar e as raspas da casca de laranja.
  • Pincele os crepes com essa mistura, dobre-os em quatro e reaqueça-os na frigideira, regando com o suco restante.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br