Arquivo da tag: Laranja

Salada com Creme de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 endívias lavadas (ou alface americana);
  • 2 laranjas fatiadas em gomos;
  • 100 g de salmão defumado, em fatias finas (quem gosta pode usar salmão cru);
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado;
  • 2 colheres (chá) de hortelã picada;
  • 1 colher (sopa) de coentro picadinho;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem;
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Espalhe as folhas de endívia ou alface em uma travessa e arrume entre elas as fatias de laranja e de salmão.
  • Salpique com o coentro picadinho.
  • Prepare o creme, batendo no liquidificador os pedaços de abacaxi, a hortelã, o suco de limão e o sal.
  • Aos poucos, vá acrescentando o azeite de oliva virgem, em fio, sem parar de bater, até obter um creme (consistência de maionese).
  • Retire e sirva sobre a salada ou em uma molheira à parte.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Salada com Molho de Salsão e Conhaque

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Ingredientes:

Para a salada:

  • 2 xícaras de melão cortado em bolinhas ou em cubinhos
  • 2 maçãs verdes com casca cortadas em fatias finas
  • 3 laranjas cortadas em gomos
  • 300 g de uvas rosadas cortadas ao meio sem sementes
  • 1 alface cortada em tirinhas

Para o molho:

  • 1 xícara de iogurte
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 1/2 xícara de salsão ou cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume as frutas, de forma decorativa, sobre a alface.

Prepare o molho:

  • Bata rapidamente todos os ingredientes com um garfo ou batedor de mão.
  • Misture na hora de servir ou sirva à parte com a salada.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Ponche de Laranja

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Ingredientes:

  • 16 laranjas;
  • 4 limões;
  • 1 garrafa de rum;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada;
  • 3 cravos;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino ou 1 pitada de pimenta de cheiro bem picante.

Modo de Preparar:

  • Extraia o suco de 15 laranjas e 3 limões direto para a poncheira.
  • Junte o rum.
  • Leve ao fogo o açúcar com 4 xícaras (chá) de água e deixe ferver, sem mexer, por cerca de 15 minutos.
  • Jogue essa calda sobre a mistura de suco de frutas e rum.
  • Junte a noz-moscada; o cravo, a pimenta, a laranja e o limão restantes (picados em pedacinhos).
  • Cubra a poncheira com uma folha de papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Coloque pedras de gelo na hora de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Salada Festiva 03

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Ingredientes:

  • 2 endívias
  • 2 laranjas
  • 2 tangerinas
  • 1 romã
  • 100 g de milho doce
  • 30 g de miolo de nozes
  • 30 g de miolo de amêndoas
  • 30 g de pinhões
  • 1 iogurte natural
  • 100 ml de creme de leite
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque, separe os gomos e retire os caroços às laranjas e às tangerinas.
  • Descasque as romãs e separe-lhes os bagos.
  • Escolha e lave as folhas das endívias, colocando-as de seguida numa saladeira.
  • No centro, coloque os gomos da laranja e de tangerina, os frutos secos, os bagos de romã e o milho, espalhando bem.
  • À parte, bata o creme de leite, misture o iogurte e tempere com sumo de limão, sal e pimenta.
  • No momento de servir, regue a salada com o molho.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Salada de Agrião e Laranja 01

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de agrião
  • 4 laranjas cortadas em gomos
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 24 azeitonas pretas sem caroço
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Dispor em uma saladeira as folhas de agrião.
  • Coloque por cima, alternando, os gomos de laranja e a cebola.
  • Decore com os gomos restantes e as azeitonas pretas.
  • Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal