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Lanche de Frango e Passas Crocante

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro com parmesão
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • ¼ de xícara de (chá) de uvas passas
  • ½ xícara de (chá) de creme de leite
  • 1 xícara de (chá) de batata palha
  • ½ pé de alface crespa lavada
  • 3 xícaras de (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • Azeitonas pretas e cerejas para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ao meio na horizontal e reserve.
  • Misture o frango, a maionese, as uvas passas, o creme de leite, sal e pimenta.
  • Espalhe sobre o pão, coloque a batata palha e a alface.
  • Feche e decore com azeitonas pretas e cerejas espetadas em palitos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Frango 04

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Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de frango assado
  • ½ kg de filé de frango cozido e desfiado
  • 10 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • Cheiro verde a gosto
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 100 g queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de (chá) de água
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água junto com o caldo de frango.
  • Deixe ferver até dissolver.
  • Junte o frango e deixe ferver por 5 minutos.
  • Depois retire do fogo. Reserve.
  • Unte uma forma desmontável, corte as fatias de pão ao meio e coloque as tiras nas laterais da forma, lado a lado no sentido do comprimento e de pé.
  • Forre o fundo com o restante das fatias de pão.
  • Leve ao forno por 10 minutos até dourarem. Reserve.
  • Em seguida, retire o frango da panela. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque as batatas juntamente com o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar até ficar macia.
  • Depois, junte os tomates, o frango reservado, o cheiro verde e mexa bem.
  • Em seguida, acrescente a maizena dissolvida no leite e continue a mexer até engrossar.
  • Em seguida, coloque o recheio na forma que está o pão.
  • Cubra com a mussarela ralada.
  • Leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire e sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Berinjela à Provençal

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
  • 2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • Azeitonas para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado.
  • Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias.
  • Espete palitos com azeitonas para decorar e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 3 cebolas médias
  • Molho branco (bechamel)
  • Orégano
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 peito de frango desfiado
  • 100 g de azeitona picada
  • 1 colher de azeite
  • Tempero a gosto
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas com a grossura de um dedo.
  • Leve para cozinhar com sal, retire do fogo ainda semi-dura e reserve.
  • Cozinhe e desfie um peito de frango, tempere com o azeite acrescente temperos de seu gosto.
  • Coloque o milho verde e a azeitona e reserve, corte as cebolas em rodelas. No fundo da forma jogue um pouco do azeite e coloque as batatas.
  • Em seguida coloque as cebolas e o molho branco.
  • Por cima vá fazendo camadas com as batatas, cebola, o molho e o frango desfiado.
  • Na última camada termine com molho branco e jogue o queijo ralado por último.
  • Leve ao forno por uns 20 minutos ou até que comece a borbulhar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Banana e Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma
  • 300 g de queijo mussarela
  • 1 dúzia de bananas (de preferência caturra)
  • ½ litro (500 ml) de leite para regar
  • Açúcar a gosto
  • Canela
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte um pirex médio com a margarina.
  • Forre o fundo da forma com o pão.
  • Em seguida, coloque uma camada de bananas, cortadas no sentido do comprimento. Cubra com o queijo.
  • Repita as camadas: pão, banana e queijo.
  • Misture o leite com o açúcar (a gosto), regando até umedecer toda a forma.
  • Polvilhe com canela.
  • Leve ao forno por 30 minutos, ou até derreter o queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com