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Lanche de Filé com Salada Grega

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Ingredientes:

  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 baguete com parmesão
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 pepino japonês fatiado
  • ½ pé de alface lavado
  • ½ xícara de (chá) de queijo fresco em cubos
  • 1/3 de xícara de (chá) de azeitonas pretas fatiadas
  • 2 tomates fatiados
  • 500 g de filé mignon em iscas
  • Azeite a gosto
  • Azeitonas para decorar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o filé no azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, coloque o filé, a azeitona, o pepino, o tomate, a alface e o queijo.
  • Regue com um fio de azeite e polvilhe com sal.
  • Feche o pão, corte em fatias e enfeite com palitos enfeitados com azeitonas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Escarola Especial

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Ingredientes:

  • ½ xícara de (chá) de iogurte natural
  • ½ xícara de (chá) de bacon em cubos
  • 1 xícara de (chá) de ricota
  • 1 colher de (sopa) de salsa
  • 1 colher de (café) de pimenta calabresa
  • 1 pão de metro
  • 2 maços de escarola lavados e fatiados bem finos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 300 g de queijo prato ralado
  • Cerejas ou azeitonas para decorar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse a ricota, misture o iogurte, a salsa, a pimenta, sal e reserve.
  • Frite o bacon na própria gordura até quase dourar, junte o alho, a escarola e o sal.
  • Deixe murchar e desligue.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a mistura reservada, cubra com a escarola e o queijo prato.
  • Feche, corte em fatias, espete palitos com cerejas ou azeitonas para decorar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Domingo

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 2 tomates médios
  • Azeitonas pretas, a gosto
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (chá) de orégano
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 250 g de mussarela fatiada
  • 6 pães sírios

Modo de Preparar:

  • Pique as azeitonas e os tomates.
  • Misture-os com atum, tempere tudo com azeite e orégano.
  • Abra os pães e recheie com requeijão, a mussarela e a mistura de atum.
  • Deixe os sanduíches no forno micro-ondas durante 2 minutos em potência alta.
  • Depois se sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Cenoura e Nozes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 xícara de (chá) de ricota amassada
  • 1 pão de metro com gergelim
  • ½ xícara de (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara de (chá) de creme de leite
  • 2 maçãs verdes sem sementes em cubos
  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 colheres de (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cenouras em rodelas e tomates cereja ao meio para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture a cenoura; a maionese, a ricota, a nozes, o creme de leite, a maçã a salsa, sal e pimenta.
  • Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o recheio.
  • Feche o pão, corte em fatias e decore com cenoura e tomate-cereja espetados em palitos.

Font:e: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma (sem as bordas)
  • 1 sazon (sabor para arroz e verduras)
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • 1 cenoura (ralada)
  • 1 creme de leite
  • 1 tomate picada
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • Coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, refogue a cebola na manteiga.
  • Junte as outras verduras.
  • Por último, a cenoura ralada e deixe por alguns minutos.
  • Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
  • Em uma forma de alumínio, coloque o pão sem as bordas, uma parte do recheio, repita novamente, o pão e o resto do recheio.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com