Arquivo da tag: Ketchup

Torta Strogonoff

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Ingredientes da Torta Strogonoff:

  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Margarina para untar
  • 2 ovos grandes

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de ketchup
  • 500 g de contrafilé em tiras finas
  • 13 champignons ao meio
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

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Steak Tartare 05

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Ingredientes:

  • 500 g de filé-mignon bem picado;
  • 3 colheres (sopa) de ketchup;
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon;
  • ½ colher (sopa) de pepino em conserva picado;
  • ½ colher (sopa) de alcaparras picadas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 4 gemas de ovo;
  • ¾ de xícara (chá) de molho inglês;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Strogonoff de Frango Básico

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de ketchup
  • ½ xícara de champignon fatiado
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure o frango na manteiga junto com o alho e a cebola em uma panela.
  • Junte o molho de tomate, o creme de leite, o ketchup, sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Apague o fogo, adicione o champignon, a salsinha, a cebolinha e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau com Legumes 05

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Foto: Rafael Arbex

Ingredientes:

  • 400 g de filés de bacalhau fresco
  • 4 cenouras grandes
  • 2 raízes de salsa
  • 1 cebola
  • 4 grãos de pimenta-do-reino
  • 3 colheres de ketchup
  • 5 colheres de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Rale a cenoura e a salsa não muito finas.
  • Pique a cebola em cubinhos.
  • Frite a cebola com óleo até dourar.
  • Depois, adicione a cenoura e a salsa, mexendo com uma colher de pau.
  • Misture bem.
  • Adicione o ketchup e o extrato de tomate.
  • Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, sem a tampa, por 15 minutos.
  • Ao final, desligue o fogo e adicione os grãos de pimenta e sal a gosto.
  • Mexa.
  • Frite os filés de bacalhau em óleo, adicionando sal, se necessário.
  • Depois de fritos, transfira para uma travessa e cubra com o molho de legumes.
  • Leve à geladeira por 2 horas, coberto com papel-alumínio.
  • Em seguida, mantenha o papel-alumínio e leve ao fogo preaquecido em 180°C por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco, se quiser.

Fonte: Restaurante Maria Escaleira – SP – http://infograficos.estadao.com.br – Polônia (foto: Rafael Arbex)