Ingredientes:

• 2 pepinos tipo japonês retos e finos
• 250 g de Kani Kama (aproximadamente 12 bastões)
• 50 palitinhos de bambu decorados

Molho Shoyu:

• 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 dente pequeno de alho
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 100 ml de shoyu
• 50 ml de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de gergelim branco
• 1/2 colher de sobremesa de amido de milho
• 50 ml de água

Molho Picante:

• 300 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• 1/2 limão
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 3 colheres de café de wasabi

Modo de Preparar:

• Lave bem os pepinos e tire as pontas.
• Corte em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura e em seguida as rodelas em cruz, resultando em 4 pedaços rodela.
• Corte o Kani Kama em cubos de 1,5cm.
• Espete 1 cubo de pepino e 1 cubo de Kani.
• Sirva com molho.

Molho Shoyu:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa.
• Retire do fogo, deixe esfriar e sirva acompanhando os espetinhos.

Molho Picante:

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador e se necessário, corrija o sal e a raiz forte

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br