Ingredientes:

• Alface crespa lavada e cortada em tirinhas (1 pé de alface)
• 2 xícaras de soja em grão Moinho Special cozida
• 1 cenoura média crua ralada
• 1 xícara de manga (firme) picada
• 1 xícara de abacaxi picado
• 1 xícara de Kani kama picado
• Gergelim branco Moinho Special para polvilhar

Molho de Iogurte com Ervas

• 2 copinhos de iogurte desnatado
• ½ xícara de vinagre de maçã
• 1 colher sopa de manjericão em flocos Moinho Special
• 1 colher sopa de salsa em flocos Moinho Special
• 1 colher sopa de folhas de alecrim picadas Moinho Special
• 1 colher sopa de cebolinha picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Numa saladeira rasa espalhe a alface em tirinhas forrando-a por completo, reserve.
• Numa vasilha misture o resto dos ingredientes menos o gergelim; em outro recipiente prepare o molho misturando bem todos os ingredientes e logo após acrescente-o na vasilha com a soja, o Kani e as frutas.
• Misture até “molhar” bem todos os ingredientes da salada.
• Despeje a salada sobre a alface e sirva

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal