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Bolo de Iogurte com Blueberry

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Bolo de Iogurte com BlueberryIngredientes:

  • 1 xícara (chá) blueberries (mirtilo)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) iogurte natural
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma fôrma redonda média de pudim.
  • Faça um creme com o açúcar e a manteiga (técnica que envolve bater o açúcar e a manteiga até obter um creme liso, claro e fofo).
  • Acrescente o iogurte e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque os ingredientes secos , já peneirados aos poucos e siga batendo, pare de bater e acrescente as frutas, mexa delicadamente.
  • Leve para assar em fôrma untada por cerca de meia hora (varia muito de forno para forno), não asse demais ou o bolo ficará seco.
  • Decore com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Chef Leslie Monteiro – http://cybercook.terra.com.br

Mousse de Beterraba

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Ingredientes:

  • 800 g de beterrabas médias
  • 200 g de maionese
  • 1/2 copo (americano) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 caixas de gelatina de morango ou framboesa
  • 1 pacote (12 g) de gelatina incolor
  • 300 ml de água fervendo

Modo de Preparar:

  • Dissolva as gelatinas na água fervendo.
  • Deixe esfriar.
  • Rale as beterrabas cozidas, porém ainda um pouco duras, em ralo grosso.
  • Junte todos os ingredientes, deixando por último as gelatinas, e misture bem.
  • Coloque em uma fôrma para pudim untada com óleo e leve à geladeira.
  • Deixe até o dia seguinte (no mínimo 12 horas).
  • Desenforme, decore com beterraba ralada em volta e folhas de hortelã e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Filé de Frango ao Molho de Tomilho 02

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Filé de Frango ao Molho de Tomilho 02Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • 6 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (chá) de molho de soja
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, doure a cebola ralada no óleo.
  • Junte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Mexa e reserve.
  • Coloque o frango em uma assadeira e cubra com a cebola refogada, a metade do tomilho e regue com o vinho branco seco.
  • Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos.
  • Durante o tempo de cozimento, regue com o molho que fica no fundo da assadeira.
  • Retire do forno e reserve os filés aquecidos.
  • Acrescente a água na assadeira e leve ao fogo.
  • Mexa até os resíduos desgrudarem do fundo da assadeira.
  • Coe e transfira o molho obtido para uma panela.
  • Adicione o molho de soja e o restante do tomilho.
  • Deixe até ferver e retire do fogo.
  • Junte o iogurte natural, mexa e sirva com os filés assados.

Dica: Uma boa variação dessa receita é usar suco e raspas de laranja.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Mandioca 04

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Suflê de Mandioca 04Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo (americano) de iogurte natural
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor de batatas.
  • Junte a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.
  • Adicione o iogurte, as gemas e o sal. Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca.
  • Unte e polvilhe com farinha de trigo um refratário para suflê e despeje o creme obtido.
  • Asse em forno preaquecido até dourar.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina de Creme de Leite com Morangos

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 5 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 1 caixa de morangos, limpos e cortados ao meio

Modo de Preparar:

  • Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver.
  • Espere esfriar, junte o creme de leite, o iogurte e o adoçante e bata na batedeira por 5 minutos.
  • Coloque em um recipiente refratário retangular (20×30 cm) e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.
  • Corte em cubos, distribua em taças ou pratos de sobremesa individuais.
  • Distribua os morangos e sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br