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Salada de Melancia com Queijo Branco e Hortelã

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Ingredientes:

  • ½ kg de melancia sem casca
  • 200 g de queijo branco fresco
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de hortelã.
  • Elimine as sementes da melancia.
  • Corte a polpa em cubos de 2 cm, fazendo o mesmo com o queijo fresco.
  • Coloque em uma tigela, salpique com sal e regue com o azeite e suco de limão.
  • Misture muito delicadamente.
  • Arrume em uma saladeira e salpique com as folhas de hortelã

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Morango ao Champagne

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pera
  • 1 maçã vermelha
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 16 morangos
  • 2 xícaras (chá) de champagne rosé
  • Folhinhas de hortelã.

Modo de Preparar:

  • Colocar a água e o açúcar numa panela, ferver por alguns minutos e esfriar.
  • Descascar e picar a pera e a maçã, juntar à calda de açúcar e misturar delicadamente.
  • Levar à geladeira por 1 hora.
  • Retirar e distribuir as frutas em quatro taças, regando com a calda de açúcar.
  • Completar a taça com champagne.
  • Enfeitar com folhinhas de hortelã e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Batata Assada 08

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho (ou outro)
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de páprica
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lavar bem as batatas com uma escova, secar com papel de cozinha.
  • Pincelar todas as batatas com óleo e polvilhar sal, enrolar em papel laminado e levar ao forno quente por 40 minutos.
  • Espetar com um palito para ver se estão macias.
  • Retirar do forno e servir com molho de iogurte e ervas.

Molho:

  • Misturar ao iogurte as ervas, a páprica e o sal.
  • Servir sobre as batatas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Abacate com Frutos do Mar e Molho de Hortelã

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão rosa
  • 200 g de lula em anéis
  • 10 filés de salmão em cubos médios
  • 200 g de siri desfiada
  • 1 tomate em cubos médios
  • 1 abacate em cubos médios
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de Pimenta do Reino moída Carrefour
  • Quanto baste de Sal Refinado Carrefour
  • Quanto baste de Azeite Extra Virgem Carrefour
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 250 ml de caldo de camarão

Molho

  • 2 copos de Iogurte Natural Integral Carrefour
  • 15 folhas de hortelã
  • Quanto baste de Azeite Extra Virgem Carrefour
  • 1 colher (chá) de aceto balsâmico
  • Quanto baste de Sal Refinado Carrefour

Modo de Preparar:

  • Refogue ligeiramente o siri na cebola e azeite, sal e pimenta e reserve.
  • Cozinhe ligeiramente os camarões e o salmão no vapor e reserve.
  • Cozinhe rapidamente as lulas no caldo de camarão e reserve.
  • Dissolva a gelatina no caldo de camarão aquecido (sem ferver).
  • Misture delicadamente os frutos do mar, o abacate, o tomate, corrija o sal e a pimenta, adicione a gelatina já dissolvida
  • Leve à geladeira em uma fôrma untada com azeite por pelo menos 6 horas, ou em porções individuais.

Molho

  • Processe rapidamente as folhas de hortelã, adicione azeite à gosto e misture com o iogurte.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Desenforme e sirva o aspic frio, envolto com o molho e gotas de vinagre balsâmico.

Fonte: http://carrefour.cybercook.com.br

Cocktail de Melão

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Ingredientes:

  • 1 melão bem maduro
  • 35 g de amêndoa torradas
  • 1 laranja descascada partida em 4
  • 2 cm de pepino cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 alface pequena, cortada fininha
  • 2 folhas de hortelã pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte o melão em quatro e retire-lhe a polpa, formando cubos ou bolas.
  • Ponha-os numa taça.
  • Acrescente-lhe os quartos de laranja cortados ao meio, o pepino e a cebolinha.
  • Cubra e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
  • Disponha as tirinhas de alface em duas tacinhas e divida esta mistura pelas duas.
  • Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã.

Nota: Se preferir substitua o pepino por bagos de uva e junte umas gotinhas de kirsch.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal