Arquivo da tag: Hambúrguer

Hambúrguer de Peixe 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe cozido bem picado
  • ¼ xícara de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Derreter 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Fritar a cebola até murchar. Reservar.
  • Colocar a batata amassada ainda quente em uma vasilha.
  • Acrescentar as anchovas e o peixe e misturar bem.
  • Deixar esfriar ligeiramente.
  • Juntar as gemas e bater bem.
  • Acrescentar a cebola, a salsinha, e a farinha de rosca.
  • Levar à geladeira por 1 hora.
  • Formar hambúrgueres de 8 cm de diâmetro.
  • Em uma frigideira grande aquecer metade da manteiga e do óleo.
  • Passar os hambúrgueres rapidamente no amido de milho, retirar o excesso e fritar rapidamente até que dourem os dois lados.
  • Acrescentar mais manteiga e mais óleo se for necessário.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br

Hambúrguer com Molho Tártaro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 hambúrgueres
  • Óleo para fritar
  • 4 fatias de mussarela
  • 4 pães para hambúrguer
  • 4 colheres (sopa) de molho tártaro
  • 8 rodelas de tomate
  • 4 folhas de alface
  • Azeitonas e ramos de agrião para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Leve os hambúrgueres ao fogo numa frigideira apenas untada com óleo.
  • Quando estiverem no ponto desejado, cubra-os com uma fatia de mussarela e abafe com a tampa, para derreter o queijo.
  • Abra os pães ao meio e passe molho tártaro em ambas as faces cortadas.
  • Acrescente o hambúrguer, rodelas de tomate e a alface.
  • Feche os pães e decore-os com um palito contendo azeitonas pretas e verdes.
  • Sirva quente, em um prato decorado com um ramo de agrião ao lado.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Hambúrguer com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 fatia de abacaxi em calda
  • 1 pouco de alface picado
  • 1 carne de hambúrguer
  • 1 pão para hambúrguer
  • 1 fatia de queijo
  • 1 fatia de presunto
  • Catchup a gosto
  • Mostarda a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma chapa caseira especifica para hambúrguer ou em uma frigideira grande.
  • Colocar a carne para frita sem óleo, colocar assim que sair um pouco do óleo.
  • Colocar também mesma frigideira uma fatia de abacaxi, juntar o queijo e o presunto sobre a carne e montar o seu sanduíche da forma tradicional.
  • Como é uma receita mexicana se costuma usar um pouquinho de pimenta no hambúrguer.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br

Hambúrguer de Picanha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 20 g de cebola picadinha refogada no azeite
  • 20 g de manteiga às ervas
  • 300 g de picanha moída
  • 5 gotas de azeite de alho

Modo de Preparar:

  • Misturar bem a carne aos temperos, mexendo delicadamente.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Montar o hambúrguer na forma de uma bola achatada.
  • Grelhar o hambúrguer e dar uma pincelada da manteiga às ervas: uma mistura de 400 gramas de manteiga e, 100 ml de azeite de alho e 30 gramas de ervas finas e picadas, sal pimenta e noz moscada.
  • Servir com fritas.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br

Hambúrguer com Ricota e Hortelã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 200 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 gema
  • 200 g de ricota esfarelada
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e páprica picante a gosto

Molho

  • 1 pote de iogurte
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo para quibe de molho na água durante 30 minutos.
  • Escorra e esprema.
  • Em um recipiente, misture o trigo, a carne, a cebola, o alho, a gema, a ricota, a hortelã, a margarina, o sal e a páprica.
  • Molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Unte uma grelha com óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados.

Molho

  • Em uma molheira, misture o iogurte, o suco de laranja, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Sirva os hambúrgueres com o molho e salada de folhas verdes.

Dica: Você pode fritar os hambúrgueres e servir com molho de tomate.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br