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Hambúrguer de Fraldinha

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Hasmbúrguer de FraldinhaIngredientes:

Hambúrguer de Fraldinha:

  • 1 kg de carne fraldinha moída
  • 30 g de cebola
  • 1 colher [sopa] de sal
  • Pimenta a gosto
  • 1 ovo
  • 2 colher de salsinha picada

Molho Gorgonzola:

  • 500 ml de molho branco
  • 400 g de queijo gorgonzola
  • Sal se necessário
  • Pimenta

Saladas:

  • Folhas verdes
  • Folhas Roxas

Modo de Preparar:

Hambúrguer de Fraldinha:

  • Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 20 minutos.
  • Modelar os hambúrgueres com 80 gramas.
  • Grelhar em churrasqueira ou chapa.

Molho Gorgonzola:

  • Aquecer o molho branco.
  • Adicionar o queijo gorgonzola devidamente picado.
  • Corrigir o sal.

Montagem:

  • Colocar as folhas devidamente higienizadas e com leve tempero em um prato.
  • Colocar sobre elas 4 hambúrgueres.
  • Servir com molho gorgonzola.

Fonte: http://gshow.globo.com

Hambúrguer Apimentado com Doritos

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Hambúrguer Apimentado com DoritosIngredientes do Hambúrguer Apimentado com Doritos:

  • 1 pão para hambúrguer
  • 120 g de carne moída
  • 1 colher [chá] de molho de pimenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
  • 30 g de queijo gouda com pimenta-malagueta
  • Alface-americana a gosto
  • Tomate a gosto
  • 1 colher [sopa] de maionese
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • ½ colher [sopa] de manteiga
  • 30 g de doritos

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Hambúrguer de Legumes 03

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 xícara de flores de brócolis bem picadas
  • 1 xícara de flores de couve-flor bem picadas
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite vegetal
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na metade do azeite e junte os vegetais.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo, adicione o leite vegetal e mexa até engrossar.
  • Acrescente a salsa e deixe a mistura esfriar em um refratário retangular.
  • Quando esfriar, leve à geladeira por 30 minutos para firmar bem.
  • Faça os hambúrgueres com 7 cm de diâmetro e acomode-os numa assadeira untada com o restante do azeite.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Sirva com alface e tomate.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Hambúrguer de Grão-de-Bico 02

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Hambúrguer de Grão-de-Bico 02Ingredientes:

  • ½ xícara de grão-de-bico (72 g)
  • 2 ½ xícaras de água (500 ml)
  • ½ xícara de farinha de trigo integral (60 g)
  • ½ xícara de gérmen de trigo tostado (68 g)
  • ¼ de xícara de fécula de batata (28 g)
  • ½ dente de alho pequeno amassado
  • 1 colher bem rasa de sal
  • 1 pitada pimenta-rosa moída, manjerona e açafrão a gosto

Modo de Preparar:

  • Cubra o grão-de-bico com a água e deixe-o de molho por 8 horas.
  • Escorra a água em que ele ficou de molho e jogue-a fora.
  • Ponha o grão-de-bico na panela de pressão e acrescente nova água (500 ml).
  • Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos (a contar do momento em que a panela começar a apitar).
  • Deixe o grão-de-bico amornar e bata-o, com a água do cozimento, no liquidificador.
  • Coloque-o em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes.
  • Misture até obter uma massa meio mole.
  • Modele oito bolinhas e, com a palma das mãos umedecida, achate-as, formando hambúrgueres.
  • Acomode-os em uma fôrma untada e leve ao forno alto (230°C), preaquecido.
  • Asse por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sanduíche Bom Apetite

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma de sua preferência
  • 4 fatias de queijo prato ou cheddar
  • 4 fatias de presunto
  • 4 hambúrguer de frango (de preferência que seja caseiro)
  • 2 ovos fritos
  • 3 fatias de bacon finas
  • ½ pacote de batata pré-frita (use como medida o pacote de 400 g)
  • 3 folhas de alface
  • 3 rodelas finas de tomates
  • 2 rodelas finas de cebola (a gosto)
  • Catchup, mostarda e maionese a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixe as fatias do pão de fôrma como torradas.
  • Frite os hambúrgueres e as batatas e reserve.
  • Frite os ovos.
  • Se preferir corte duas fatias do bacon e prepare junto com os ovos.
  • A terceira fatia do bacon será cortada em pedaços pequenos, fritos e colocados por cima das batatas quando estiverem prontas.
  • Em um prato grande, arrume as fatias dos pães e passe nelas um pouco de maionese.
  • Coloque os hambúrgueres, o presunto e o queijo.
  • Terminando com os ovos e os bacon fritos.
  • Arrume ao lado as batatas com os pedaços fritos de bacon.
  • Finalize com a alface fatiada, os tomates e a cebola (se preferir frite as cebolas onde foram fritos o bacon, o paladar dela aumenta).
  • Coloque o catchup e mostarda conforme gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br