Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 100 g de abobrinha
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• ½ limão-siciliano
• 15 g de queijo gorgonzola
• ½ cebola
• ½ dente de alho
• 300 g de amêndoas laminadas
• 2 xícaras (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
• Depois refogue em azeite extravirgem.
• Quando estiver começando a dourar, acrescente o arroz, vinho branco, caldo de legumes, abobrinha e o suco de limão.
• Mexa sem parar.
• Quando o líquido estiver evaporado e o arroz estiver cozido, adicionar o parmesão e as amêndoas.
• Para finalizar o prato, acrescente o queijo gorgonzola.

Fonte: Restaurante Le Bou –  http://casavogue.globo.com (foto: Divulgação Casa Vogue)