Galeto Assado com Gengibre

Publicado em 27/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique uma das cebolas, as outras 2 reserve inteiras para rechear os galetos.
Misture todos os ingredientes acima e passe nos galetos por dentro e por fora, deixe tomar gosto por uma hora (virando de vez em quando).
Ponha-os em uma fôrma forrada com papel manteiga (untada) ou alumínio, antes introduza uma cebola inteira na cavidade de cada um.
Leve-os no forno médio/baixo (quente) por 1h30m.
Regue um pouco de tempero.
Aumente o fogo no máximo nos últimos 15 minutos
Sirva com arroz branco e salada de agrião.

Peixe com Tempero de Coentro

Publicado em 27/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique o alho.
Misture numa tigelinha o alho, o coentro, a pimenta do reino, o gengibre, o curry e o sal.
Pincele as postas de peixe com óleo e depois esfregue com o tempero de coentro.
Asse na grelha.

Publicado em 26/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 200ºC (quente).
Num refratário grande, misturar o molho de soja, o suco de limão, o ketchup e o gengibre.
Colocar o peixe sobre essa mistura e virar para que fique bem temperado.
Arrumar as rodelas de laranja por cima do peixe, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (cerca de 30 minutos).
Servir em seguida.

Publicado em 23/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa taça misturei bem os ovos, a manteiga derretida e os açúcares.
Aqueci no micro-ondas um fundinho de copo de leite até ferver e juntei os flocos de aveia para amolecerem.
Adicionei ao preparado anterior, acrescentei a canela, o gengibre e o sal e fui juntando aos poucos as farinhas até a massa se soltar dos dedos.
Moldei a massa em pequenas quenelles com a ajuda de duas colheres e levei ao forno a 170ºC.

Publicado em 23/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 180ºC.
Unte e forre uma fôrma redonda com 20 cm de diâmetro.
Peneire para uma tigela as farinhas juntamente com o fermento, o gengibre e a canela.
Adicione as amêndoas.
Derreta a manteiga, o caramelo e o açúcar numa caçarola.
Junte a mistura de farinha, misture bem e depois retire do fogo, para ir juntando aos poucos os ovos.
Dissolva o bicarbonato no leite morno e deite para a caçarola, com as fatias de gengibre e as tâmaras.
Bata bem.
Deite esta mistura para a fôrma já preparada e polvilhe a superfície com aveia.
Leve ao forno por 30 a 45 minutos.
Faça o teste do palito.
Desenforme depois de frio.