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Bolo de Cenoura com Gengibre Light

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Bolo de Cenoura com Gengibre LightIngredientes:

  • 6 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 2 ovos médios
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Fios de cenoura para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o creme de leite com 1 colher (sopa) de adoçante.
  • Reserve na geladeira.
  • Coloque em uma tigela refratária o óleo (reserve 2 colheres das de chá), as gemas (reserve as claras) e 2 colheres (sopa) de adoçante.
  • Cozinhe, em banho-maria, batendo sem parar com um batedor manual, por 5 minutos até obter um creme espesso.
  • Retire do fogo.
  • Bata até o creme amornar e misture a cenoura, o gengibre e a canela.
  • Incorpore aos poucos e mexendo com cuidado a farinha de trigo peneirada com o fermento. Reserve.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  • Sem parar de bater, adicione lentamente o adoçante restante, obtendo um merengue.
  • Despeje sobre a massa e mexa com muito cuidado.
  • Com o óleo reservado unte uma assadeira (17 x 8 cm).
  • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
  • Sirva o bolo fatiado com o creme de leite e decore com fios de cenoura.  ​

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bala de Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 gengibres
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 copo americano de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes na panela.
  • Levar ao fogo brando.
  • Mexa até ferver e ficar com uma cor de caramelo (ponto de bala), até desgrudar da panela, mas não deixe ficar muito escuro se não queima.
  • Depois, unte um prato com margarina, coloque a bala da panela no prato e deixe esfriar.
  • Unte as mãos com margarina e enrole.
  • Mantenha em geladeira se quiser, depois de pronta e fria.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Frango com Gengibre, Salsão e Maçã

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Frango com Gengibre, Salsão e MaçãIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de creme vegetal light
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • ½ kg de filé de frango cortado em cubos médios
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1 maçã verde grande, com casca picada
  • 1 xícara (chá) de maionese light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta o creme vegetal light e refogue a cebola e o gengibre por 1 minuto.
  • Acrescente o frango e refogue até dourar.
  • Junte o vinho branco e a água.
  • Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
  • Adicione o salsão e a maçã.
  • Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione a maionese light e misture.
  • Sirva em seguida.
  • Acompanha arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Creme de Abóbora com Cream Cheese

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Creme de Abóbora com Cream CheeseIngredientes:

  • 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1/2 l de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora, a cebola e o gengibre.
  • Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme.
  • Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com Brócolis

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Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com BrócolisIngredientes:

  • 10 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • 1 embalagem de creme de legumes
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Para prender e amarrar:
  • Palitos de madeira
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture.
  • Reserve por 1 hora.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
  • Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes e 2 colheres (sopa) da maionese.
  • Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
  • Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes até obter uma crosta.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno e retire os palitos.
  • Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br