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Bolo de Fubá com Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco ( sendo metade para a massa, metade para cobertura)
  • 200 g de margarina
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco
  • Colocar os outros ingredientes (o fermento por último), até formar uma massa homogênea
  • Untar uma fôrma, colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido para assar em temperatura média até dourar
  • Após assado deixe o bolo esfriar um pouco, misture bem os ingredientes da cobertura e regue o bolo com esse creminho

Fonte: http://www.tagostoso.com

Polenta Nutritiva

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de talos picados;
  • 1 xícara (chá) de folhas picadas;
  • 1 xícara (chá) de legumes picados;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 100 g de margarina ou óleo;
  • 500 g de fubá;
  • Sal (o necessário);
  • 1 l de água;
  • 1 l de leite.

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize as folhas e os legumes muito bem, pique-os e leve para refogar.
  • Em uma panela, coloque a margarina ou o óleo e depois de aquecido junte a cebola e o alho, e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente as folhas e talos e mexa bem.
  • Depois de tudo refogado, acrescente a água para cozinhar.
  • Quando tudo estiver cozido, tempere com sal e pimenta, acrescente o leite e vá derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar.
  • Deixe cozinhar bem, até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em uma assadeira ou refratário.
  • Se quiser, pode ser servida com molho, ou então, cortada em pedaços e frita em óleo quente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Polenta Cremosa à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 5 copos (tipo requeijão) de água (1250 ml)
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 100 g de queijo mussarela

Molho:

  • 1/2 cebola picada
  • 300 g de carne moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Polenta:

  • Em uma panela coloque a água, o caldo de carne, a margarina, o alho e o sal a gosto.
  • Leve ao fogo alto, enquanto isso misture o fubá com 1 1/2 copos de água para dissolver.
  • Quando a água começa a ferver coloque a mistura de fubá e mexa bem.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Molho:

  • Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, adicione a carne, o sal e a pimenta do reino, misture bem até estar cozida.
  • Acrescente a polpa de tomate, água e a folha de louro.
  • Deixe cozinhar até obter um molho grosso, desligue e acrescente a salsa picada.

Montagem:

  • Em um refratário coloque cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva, despeje metade da polenta, espalhe a mussarela e por cima o restante da polenta.
  • Cubra com o molho e queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Bolo de Fubá e Goiabada 01

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Ingredientes

  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 gemas
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara leite
  • 2 colheres (chá) de semente de erva doce
  • 4 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras goiabada cortada em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) canela em pó
  • Óleo
  • Fubá

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Peneire juntos o amido de milho, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve.
  • Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida.
  • Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve.
  • Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite.
  • Junte a erva doce e as claras e misture delicadamente.
  • Coloque metade da massa na fôrma reservada.
  • Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.
  • Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.
  • Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.
  • Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo.
  • Sirva a seguir.

Dica: Para cortar a goiabada com maior facilidade, deixe na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Bolo Delicioso de Fubá

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 lata de milho-verde batido no liquidificador com a água
  • ½ vidro leite de coco
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) fubá
  • 1/3 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) óleo de milho
  • 1 colher (sopa) erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Misturar as gemas com o açúcar e a manteiga e bater até formar um creme (mais ou menos por 10 minutos).
  • Adicionar aos poucos os demais ingredientes e sempre batendo.
  • Por último, colocar as claras em neve, misturando delicadamente a massa.
  • Colocar em fôrma untada e levar para assar em forno a 180°C de 30 a 35 minutos, mais ou menos.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br