Fricassê de Pernil com Queijo
Fricassê de Pernil com Queijo
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Fricassê de Frango 12
Ingredientes do Fricassê de Frango 12:
- 1 frango limpo (1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 5 talos de cebolinha verde
- 3 dentes de alho sem descascar
- 3 cenouras sem casca cortadas em pedaços
- 1 cebola grande
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubinhos
Fricassê com Frango Desfiado Light
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desfiados;
- 1 lata de creme de leite light;
- 1 copo de requeijão cremoso light;
- 1 lata de milho-verde;
- 100 g de azeitona sem caroço;
- Noz-moscada a gosto.
Fricassê de Frango à Moda de Martinica
Ingredientes:
- 1 kg de frango
- 250 g de cogumelo Paris
- 4 tomates
- 2 ovos
- 250 g de requeijão cremoso 0% de gordura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Corte o frango em dois, salgue e adicione pimenta-do-reino.
- Doure em uma panela ligeiramente untada de óleo em fogo médio por 10 minutos.
- Adicione os cogumelos lavados e cozinhe-os sem tampa por 40 minutos.
- Depois de 30 minutos, acrescente os tomates cortados em quatro.
- Adicione as gemas dos ovos em uma panela pequena.
- Adicione o requeijão e misture bem.
- Acrescente duas conchas do molho do frango e adicione à mistura.
- Mexa bem.
- Esquente o molho em banho-maria e regue o frango.
Fonte: http://receitas.ig.com.br
Fricassê de Frango à Moda da Mi
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher [sopa] de manteiga
- 1/2 cebola grande picadinha
- 10 azeitonas recheadas
- 1/2 pimentão verde picadinho
- 1/2 pimentão amarelo picadinho
- 1/2 pimentão vermelho picadinho
- 1 colher [sopa] rasa de manjericão
- 1 colher [sopa] rasa de salsa
- 1 colher [sopa] rasa de orégano
- 1 pitada de páprica
- 1 pitada de curry
- 1 lata de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão sal a gosto
- 5 fatias de mussarela
- Molho de tomate (opcional – só para dar uma corzinha)
- Batata palha
Modo de Preparar:
- Aqueça a manteiga e doure a cebola.
- Acrescente o frango desfiado e refogue.
- Adicione os pimentões e todos os temperos, sempre misturando.
- Se quiser coloque o molho de tomate, mas só para dar uma cor, não pode ficar um molho aguado, tem que ficar seco.
- Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite.
- Coloque o frango em um refratário, por cima espalhe todo o molho batido no liquidificador.
- Coloque por cima as fatias de queijo e cubra com batata palha.
- Leve ao forno preaquecido, por cerca de 30 minutos.