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Sopa Chinesa de Macarrão com Frango

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Ingredientes:

  • 5 cebolas-roxas cortadas em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 175 g de macarrão chinês
  • 1 xícara de brotos de feijão
  • 2,5 l de caldo de galinha
  • 500 g de frango cozido e picado
  • 3 cebolinhas picadas
  • Molho de soja ou sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira pequena em fogo médio, cozinhe as cebolas no óleo até dourarem.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote.
  • Escorra e divida igualmente entre seis pratos de sopa.
  • Em uma panela grande em fogo médio, coloque o caldo de galinha para ferver.
  • Acrescente os brotos de feijão e cozinhe por 30 segundos e, em seguida, adicione o frango.
  • Adicione o macarrão já cozido.
  • Polvilhe com as cebolas e cebolinha e tempere com o molho shoyu ou sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Frango Especial

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Sopa de Frango EspecialIngredientes:

Sopa:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de frango cortado em pedaços
  • ¼ de xícara de farinha temperada com sal a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • ¼ de colher (chá) de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de caldo de galinha

Bolinhas de farinha:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ¾ xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com tampa, esquente o azeite.
  • Coloque os pedaços de frango para fritar, dourando por todos os lados.
  • Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
  • Junte a cenoura e o salsão.
  • Tempere com o açafrão e o sal e acrescente o caldo de galinha.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Enquanto a sopa ferve, junte os ingredientes dos bolinhos de farinha em uma vasilha.
  • Pingue uma colher [sopa] desta mistura por vez no caldo da sopa.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Bolinho com Frango 02

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Bolinho com Frango 02Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de frango cozido, moído ou desfiado,
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • ¼ xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola, a salsa, a mostarda, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta.
  • Adicione o leite e mexa bem.
  • Faça bolinhas com as mãos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Xico Angu

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Ingredientes:

  • 1 frango de 2 kg
  • 1 kg de quiabo
  • 1 xícara de óleo
  • Cebola e alho ralados a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços pelas juntas, lave bem e deixe marinar por meia hora numa mistura de cebola e alho picadinhos, e sal.
  • Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue os temperos, exceto a salsinha e a cebolinha.
  • Acrescente o frango e doure os pedaços por igual.
  • Retire o frango e reserve.
  • Na mesma panela, frite o quiabo ligeiramente, sem deixar corar.
  • Retorne o frango para a panela e cozinhe, acrescentando água aos poucos até o frango amaciar.
  • Quando estiver pronto, transfira para uma travessa e polvilhe com a salsinha e a cebolinha.
  • Sirva com angu e arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Strudel de Frango 02

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Strudel de Frango 02Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 125 g de manteiga

Recheio:

  • 1 cebola média
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 lata pequena de milho
  • 2 cenouras raladas
  • Frango desfiado já cozinhado
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • 250 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa com a farinha, o sal, o óleo e 100 ml de água morna.
  • Faça uma bola e deixe repousar.
  • Derreta a manteiga e ponha à parte.
  • Entretanto descasque e pique a cebola e leve a alourar no azeite.
  • Junte os cogumelos e o milho escorridos, a cenoura e deixe cozinhar uns minutos.
  • Junte então o frango desfiado mexa bem e polvilhe com a farinha.
  • Aos poucos e poucos vá juntando o leite, de modo a formar uma espécie de molho bechámel, deixando engrossar.
  • Tempere de sal, pimenta e noz-moscada e deixe arrefecer.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Cubra um tabuleiro com papel-vegetal.
  • Estenda a massa primeiro com um rolo e depois passe-a para um pano enfarinhado e com as mãos, vá estendendo a massa até esta ficar o mais fina possível de tal maneira que se vejam os desenhos do pano.
  • Pincele toda a superfície da massa com o manteiga previamente derretida.
  • Recheie então a massa com a mistura de frango (deve deixar uma distância de 2 cm sem recheio a toda a volta da massa) e, com a ajuda do pano enrole a massa como se fosse uma torta, fechando bem as extremidades e deixando a “costura” para baixo.
  • Coloque no tabuleiro, pincele com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de ir pincelando com a manteiga.
  • Depois de pronto deixe repousar 5 minutos antes de servir.
  • Sirva com uma salada verde.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: patymaionese)