Arquivo da tag: Frango

Sopa de Frango de Ontem

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Ingredientes:

  • Sobras de frango assado desfiado
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • Sobras de arroz ou macarrão espaguete
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 chuchu cortado em cubos
  • Tempero verde a gosto
  • ½ cebola picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela colocar o azeite, a cebola e o frango desfiado, fritar até dourar a cebola.
  • Colocar os demais ingredientes, menos o arroz ou macarrão, completar com água e por para ferver até os legumes ficarem macios, o sal deve ser colocado de acordo com o gosto pessoal.
  • Colocar o macarrão ou o arroz deixar ferver ate amolecer o macarrão (se for o caso).
  • Colocar temperinho verde e servir.
  • Colocar arroz e macarrão, na hora de servir colocar fatias de queijo mussarela no prato e a sopa por cima.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Sopa Cremosa de Frango

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • 4 batatas em pedaços pequenos
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 xícara(s) (chá) de arroz cru
  • 1 cebola fatiada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 90 g de mandioquinha picada
  • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos médios
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Quanto baste de espinafre em pedaços médios
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande refogue a cebola e o alho juntamente com o óleo, acrescente o frango e deixe dourar um pouco.
  • Acrescente o arroz e misture para não grudar, logo após doure um pouco o arroz.
  • Acrescente as batatas, a abóbora, a cenoura, o caldo de galinha, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
  • Misture mais um pouco e acrescente 2 litros de água fervente.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo médio.
  • Antes de levantar fervura retire com uma escumadeira a espuma que se forma sobre a sopa, volte a tampar a panela e deixe cozinhando.
  • Quando o arroz estiver bem cozido,formado quase uma papa, acrescente a mandioquinha e a couve-flor, verifique o sal e coloque mais água caso precise.
  • Quando todos os legumes e o arroz estiverem cozidos acrescente o espinafre cortado com as mãos, espere mais um minuto e desligue.
  • Salpique queijo ralado e se gostar coloque molho de pimenta-vermelha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Coxinha de Mandioca 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Farinha de rosca
  • Sal
  • Carne Moída
  • Frango desfiado

Modo de Preparar:

  • Faça uma massa com o leite, trigo e margarina até ficar bem cozida.
  • Deixe esfriar e adicione a mandioca moída e cozida, misturando bem.
  • Faça as coxinhas, enrolando-as nas mãos.
  • Abra-as e recheie com carne moída ou frango desfiado; previamente temperados.
  • Passe-as no leite e na farinha de rosca.
  • Frite-as em óleo bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Gratinado de Abóbora e Frango

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Gratinado de Abóbora e FrangoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de manjericão fresco picado

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido ou assado desfiado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Amasse a abóbora com um garfo.
  • Coloque-a numa tigela e acrescente o sal, a noz-moscada, a manteiga, o leite, metade do cheiro-verde e o manjericão. Reserve.
  • Para fazer o recheio, aqueça o azeite ou o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
  • Junte o molho de tomate e o frango e refogue, mexendo por cinco minutos.
  • Adicione o cheiro-verde restante e retire do fogo.
  • Num refratário, acomode metade da abóbora, o frango refogado, espalhe o requeijão e cubra com a abóbora restante.
  • Polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, até a mussarela derreter e formar uma crosta.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Galeto Assado

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Galeto AssadoIngredientes:

  • 1 frango aberto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 folha de louro
  • 1 galho de hortelã
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o vinho, o vinagre, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o louro, as folhas de hortelã, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em seguida, despeje sobre o frango e deixe marinar por dez minutos.
  • Retire o excesso de tempero e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido ou na brasa até que esteja dourado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)