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Sopa de Frango com Nhoque

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Sopa de Frango com NhoqueIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 talos de aipo picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • 450 g de frango cozido e cortado em pedaços ou desfiado (pode ser sobras)
  • 4 xícaras (960 ml) de caldo de galinha
  • 450 g de nhoque pronto
  • 170 g de folhas de espinafre lavadas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras (480 ml) de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola, aipo, alho e cenoura por uns 5 minutos.
  • Junte o frango e caldo de galinha e deixe ferver.
  • Junte o nhoque e deixe cozinhar até eles flutuarem, uns 3-4 minutos.
  • Junte o espinafre e espere ele murchar, uns 3 minutos.
  • Dissolva o amido na água e acrescente à sopa para engrossar, depois, acrescente o creme de leite e esquente sem deixar ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Canudinho de Salpicão

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Ingredientes:

  • 500 g de frango desfiado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara de passas
  • ½ xícara de palmito
  • 5 pepinos em conserva
  • 1 maçã verde
  • 1 colher [sopa] de champignon
  • 1 pacote de canudinhos para rechear
  • 1 potinho maionese
  • 1 pacotinho de creme de leite
  • Vinagre
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • É simples, pique tudo e misture em uma travessa grande.
  • Recheie os canudinhos e pode colocar uma salsinha ou uma azeitona para enfeitar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa Chinesa de Macarrão com Frango

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Ingredientes:

  • 5 cebolas-roxas cortadas em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 175 g de macarrão chinês
  • 1 xícara de brotos de feijão
  • 2,5 l de caldo de galinha
  • 500 g de frango cozido e picado
  • 3 cebolinhas picadas
  • Molho de soja ou sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira pequena em fogo médio, cozinhe as cebolas no óleo até dourarem.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote.
  • Escorra e divida igualmente entre seis pratos de sopa.
  • Em uma panela grande em fogo médio, coloque o caldo de galinha para ferver.
  • Acrescente os brotos de feijão e cozinhe por 30 segundos e, em seguida, adicione o frango.
  • Adicione o macarrão já cozido.
  • Polvilhe com as cebolas e cebolinha e tempere com o molho shoyu ou sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Frango Especial

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Sopa de Frango EspecialIngredientes:

Sopa:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de frango cortado em pedaços
  • ¼ de xícara de farinha temperada com sal a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • ¼ de colher (chá) de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de caldo de galinha

Bolinhas de farinha:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ¾ xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com tampa, esquente o azeite.
  • Coloque os pedaços de frango para fritar, dourando por todos os lados.
  • Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
  • Junte a cenoura e o salsão.
  • Tempere com o açafrão e o sal e acrescente o caldo de galinha.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Enquanto a sopa ferve, junte os ingredientes dos bolinhos de farinha em uma vasilha.
  • Pingue uma colher [sopa] desta mistura por vez no caldo da sopa.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Bolinho com Frango 02

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Bolinho com Frango 02Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de frango cozido, moído ou desfiado,
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • ¼ xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola, a salsa, a mostarda, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta.
  • Adicione o leite e mexa bem.
  • Faça bolinhas com as mãos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)