Galinhada à La Chandellier

Ingredientes da Galinhada à La Chandellier:

  • 1 kg de frango, coxa e sobre coxas cortados tipo a passarinho (de preferência caipira)
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz lavado
  • 1 cebola grande picada bem pequeno
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 caldo de galinha
  • Azeitonas a gosto
  • 5 talos de salsão picados
  • 1 lata de milho-verde
  • ½ colher (sopa) de sálvia (pode usar outra erva de sua preferência)
  • Suco de 1 limão
  • 1 dose de cachaça
  • Azeite de oliva
  • Pimenta-de-cheiro e sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto para salpicar
  • Água

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Frango Assado com Batata e Alecrim

Frango Assado com Batata e AlecrimIngredientes do Frango Assado com Batata e Alecrim:

  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola picada em cubos grandes
  • 4 ramos de alecrim fresco
  • 1 folha de louro fresco
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 sobrecoxas de frango
  • 4 coxas de frango
  • Papel-alumínio
  • 12 batatas-bolinha

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Frango Assado com Batatas Picantes

Frango Assado com Batatas Picantes

Ingredientes do Frango Assado com Batatas Picantes:

  • 1 frango inteiro em pedaços, com pele e osso
  • Suco e raspas de 1 limão
  • Suco e raspas de 1 laranja
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Batatas Picantes:

  • 6 batatas médias com cascas lavadas e cortadas em gomos
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • 1 colher (sobremesa) de cúrcuma da terra

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