Arquivo da tag: Frango

Frango no Sal Grosso 01

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 8 alcachofras
  • Sal grosso para cobrir

Recheio:

  • 2 alcachofras cozidas
  • 1 linguiça picada
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 alho poró picado
  • Salsinha a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Cominho moído a gosto
  • Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe as alcachofras.
  • Reserve.
  • Refogue tudo no azeite e rechear o frango.
  • Depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso.
  • Levar para assar durante 1 hora e meia.
  • Enfeitar com o restante das alcachofras e colocar o mesmo molho por cima

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango na Brasa

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Ingredientes

  • 2 frangos cortados
  • 2 xícaras de óleo
  • 2 xícaras de vinagre
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de sal temperado
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • Pimenta e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Reserve o frango.
  • Misture os ingredientes numa panela até ferver.
  • Cubra o frango com o molho coloque para assar na churrasqueira.
  • Molhar freqüentemente os pedaços de frango com o molho virando-os a cada 10 minutos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango Marengo

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1 ½ kg
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas raladas
  • 1 dente de alho socado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias
  • 6 tomates (sem peles e sem sementes, passados no liquidificador ou na peneira)
  • 1 raminho de segurelha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços (não use as asas, ou então use só a carne branca que você pode comprar separada).
  • Tempere com sal e pimenta do reino e frite no óleo quente até dourar.
  • Depois tampe a panela e deixe cozinhando por dez minutos.
  • Retire o frango com uma escumadeira e junte a gordura, as cebolas, o alho, os tomates, o raminho de segurelha, os cogumelos e refogue até os cogumelos ficarem quase macios (uns dez minutos).
  • Junte o vinho e o conhaque.
  • Deixe cozinhando até o líquido reduzir cerca de um terço.
  • Devolva o frango à panela e deixe cozinhando até que fique bem macio.
  • Experimente o tempero e corrija se necessário.
  • Sirva com arroz branco e pirão de batatas.
  • Mas o verdadeiro jeito é sobre fatias de pão torrado

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango com Ameixas 01

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Ingredientes:

  • 2 frangos
  • 1 kg de ameixas secas
  • 50 g de amêndoas descascadas e fritas
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 canelas em pau
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 5 cebolas grandes
  • 1 colher (sopa) de grãos de gergelim grelhados
  • 200 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Corte o frango lavado em 8 pedaços e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Coloque o frango, a cebola, os paus de canela, a manteiga, uma colher (sopa) de mel, o açafrão, numa panela em fogo brando e deixe cozinhar 5 minutos.
  • Junte 2 copos de água e cubra com uma tampa.
  • Deixe ferver em fogo brando, mais ou menos 30 minutos.
  • Quando a carne estiver meio cozida, junte as 3 cebolas cortadas em rodelas finas e tempere com um pouco de sal e continue a deixar ferver.
  • Depois que a carne estiver bem cozida junte a canela em pó e o resto do mel.
  • Mexa e deixe reduzir o molho.
  • Colocar de molho as ameixas durante 1 hora.
  • Cozinhe-as em água e escorra-as.
  • Frite-as com manteiga, mel e um pouco de canela

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango Caipira 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 100 g de toucinho defumado em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga, o alho a cebola e o toucinho.
  • Coloque o frango e frite-o até dourar na manteiga.
  • Junte a linguiça fatiada e, depois de 5 minutos, a água.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos

Fonte: http://www.suareceita.com.br