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Frango Natalino

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Frango NatalinoIngredientes:

Frango e creme:

  • 1 frango de 1,5 kg
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 cebola ralada
  • 50 g de mussarela ralada

Farofa do recheio

  • 20 g de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) farinha de mandioca torrada
  • 1/2 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 ameixas em calda picada
  • 1 fatia de abacaxi picado e cozido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango e creme:

  • Numa panela, aqueça o leite e dissolva o tablete de caldo de galinha. Reserve.
  • Refogue a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe até dourar.
  • Adicione o leite com o caldo de galinha a farinha dourada, cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  • Por último acrescente a mussarela, mexa e reserve.

Farofa do recheio:

  • Numa panela derreta o bacon, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte a farinha de mandioca, a ameixa e o abacaxi.
  • Acerte o sal.

Montagem:

  • Desosse o frango.
  • Tempere com o alho e o sal a gosto.
  • Espalhe o creme na parte interior do frango, coloque a farofa, enrole e amarre com um barbante.
  • Leve para assar em forno médio até dourar.

Fonte: http://dicasdereceitas.com.br

Arroz com Frango à Passarinho

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo de soja para fritar

Montagem:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/2 cebola grande
  • Sal a gosto
  • 3 folhas de manjerona

Modo de Preparar:

  • Corte o frango a passarinho, tempere com o alho, pimenta do reino e sal.
  • Frite bem numa panela grande.

Montagem:

  • Escorra o óleo e junte a quantidade de arroz, fritando-o um pouco.
  • Acrescente água quente para cobrir o arroz (no mínimo o dobro da quantidade de arroz) e um punhado de folhas de manjerona.
  • Corrigir o sal e pronto.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Salada Tropical de Frango, Abacaxi e Hortelã

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1 xícara (chá) de beterraba ralada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa clara
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem em uma tigela o frango, o abacaxi, a beterraba, a cenoura, o milho, o creme de leite, a hortelã, a maionese, a uva passa e o sal.
  • Deixe no refrigerador até o momento de servir.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Frango Assado de Padaria

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Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ kg mini batatas aferventadas
  • ½ kg mini cebolas descascadas

Tempero:

  • 1 copo (americano) vinho branco
  • 1 copo (americano) água
  • ½ copo (americano) óleo
  • 6 dentes alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) colorau
  • 6 ramos salsinha
  • 1 colher (sopa) sal
  • 2 folhas louro
  • 1 pimenta dedo de moça

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 gomos de linguiça fresca sem pele
  • 2 dentes alho picados
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) farinha de milho amarela em flocos
  • 4 mini cebolas inteiras descascadas

Modo de Preparar:

  • Para o tempero do frango, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
  • Então tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apóie sobre as rodelas de cebola.
  • Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180ºC) por 50 minutos.
  • Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
  • Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

Recheio:

  • Doure a linguiça no azeite junto com o alho.
  • Acrescente os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
  • Misture muito bem e reserve.

Fonte: Chef Julio Cruz – www.chefjuliocruz.blogspot.com