Arquivo da tag: Frango

Frango à Schllieberhar

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 limão
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de chucrute

Modo de Preparar:

  • Asse o frango temperado a seu gosto.
  • Num recipiente, misture todos os ingredientes menos o chucrute, até formar um creme e, depois, leve ao fogo.
  • Neste creme, misture o chucrute e recheie o frango já assado.
  • Leve ao fogo por mais 15 minutos e sirva.

Dica: acompanha bem com vinho branco 

Fonte: Eric Von Berner – http://cybercook.terra.com.br

Frango à Pururuca 03

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 750 ml de óleo de soja
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • Quanto baste de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango inteiro de preferência de um dia para o outro.
  • Coloque o óleo todo em uma panela alta, jogue um palito de fósforo dentro, quando acender o óleo está quente o suficiente para colocar o frango, abaixe o fogo e deixe fritar por uma hora, sendo que meia hora de cada lado.
  • É uma hora exata, em seguida tire o frango escorra um pouco o óleo e está pronto para servir.
  • Fica sequinho e pururuca, sem um pingo de gordura.

Fonte: Cláudia Arlete Samora – http://cybercook.terra.com.br

Caril de Frango 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de caril em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • Leite de coco (1 garrafinha)
  • Sumo de 1 limão pequeno
  • 1 cebola picada
  • 1 frango
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango em pedaços que se esfregam com sal.
  • Colocar um tacho ao forno (brando) com azeite e a cebola picada e deixar alourar.
  • Colocar o caril misturado com a farinha e mexer muito bem durante cerca de um minuto.
  • Juntar os pedaços de frango e fritar até corarem, mexendo constantemente para não pegar.
  • Adicionar o leite de coco e tapar deixando ferver cerca de 20 minutos.
  • Retificar de sal, colocar o sumo do limão e tapar novamente e deixar cozinha por mais 10 minutos.
  • Destapar e deixar apurar.
  • Servir de preferência com arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Frigideira

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Ingredientes:

  • 300 g de arroz           
  • 1 frango inteiro em pedaços grandes          
  • 2 tomates em cubos médios
  • 1 pimentão verde em pedaços médios        
  • 1 pimentão vermelho
  • 200 g de vagem limpa          
  • 3 colheres (chá) de colorífico           
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de salsinha    

Modo de Preparar:

  • Faça um caldo de frango com a carcaça do frango e reserve.
  • Corte o frango em pedaços e tempere com sal.
  • Numa frigideira alta, coloque azeite suficiente para cobrir o fundo e esquente.
  • Frite os pedaços de frango nesse azeite e deixe dourar bem.
  • Acrescente a vagem, o pimentão verde e o tomate cortado em pedaços.
  • Refogue bem, mexendo às vezes (o tomate desmancha).
  • Adicione o alho picado e misture.
  • Junte o caldo de frango e mexa.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Tempere com mais sal a gosto (se necessário).
  • Junte o arroz, misture e deixe cozinhar destampado.
  • Tire a pele do pimentão vermelho, corte em tiras e use-o para enfeitar o prato.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Churrasco de Frango à Moda Jamaicana

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Ingredientes:

  •  1 cebolinha picada
  •  4 colheres (sopa) de suco de laranja
  •  1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  •  1 colher (sopa) de pimenta verde picada
  •  1 colher (sopa) de suco de limão
  •  1 colher (sopa) de molho de soja
  •  1 dente de alho, picado ou amassado
  •  1 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  •  1/4 colher (chá) de canela em pó
  •  1/2 colher (chá) de cravo em pó
  •  1 frango inteiro, cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Misture a cebolinha, o suco de laranja, o gengibre, a pimenta, o suco de limão, o molho de soja, o alho, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo.
  • Adicione a galinha, e deixe marinar por 8 horas.
  • Asse o frango na churrasqueira pré-aquecida em temperatura média.
  • Ferva a marinada que sobrou por 2 a 3 minutos e jogue-a sobre o frango pronto.

Fonte:  http://www.clickgratis.com.br