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Sopa Cremosa de Frango com Arroz Selvagem

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Sopa Cremosa de Frango com Arroz SelvagemIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola, picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 cenouras, picadas
  • 1 ½ xícara (250 g) de arroz selvagem cru
  • 2 litros de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (120 ml) de creme de leite
  • 1 xícara (150 g) de frango cozido cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola, o aipo e a cenoura.
  • Refogue por 5 a 10 minutos ou até a cebola esteja translúcida e cenoura comece a ficar macia.
  • Junte o arroz e misture.
  • Em seguida, acrescente o caldo de galinha e a folha de louro.
  • Abaixe o fogo e deixe a sopa cozinhar por 1 hora ou até que o arroz esteja macio, mexendo de vez em quando.
  • Misture o creme de leite na sopa.
  • Bata 2 xícaras (480 ml) da sopa no liquidificador ou no processador de alimentos.
  • Ponha a sopa de volta na panela e acrescente o frango cozido.
  • Misture bem e leve a sopa ao fogo para que esquente.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes)

Frango à Caçadora 03

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1,8 kg
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Farinha de trigo
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates vermelhos sem pele e sem sementes
  • Ervas aromáticas: salsão, alho-porro, louro, alecrim, salsinha
  • 300 g de cogumelos fatiados
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1/2 l de caldo de galinha
  • 5 dentes de alho picados

Caldo:

  • 1 l de água
  • 2 cenouras
  • 1 salsão
  • 1 alho-poró
  • 1 cebola
  • Salsinha
  • 3 carcaças de frango
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o frango pelas juntas, reservando o fígado.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Passe-o na farinha de trigo retirando o excesso.
  • Em uma frigideira grande, coloque azeite e frite o frango vagarosamente.
  • Quando estiver dourado, junte a cebola; o tomate cortado em cubinhos, as ervas aromáticas, os cogumelos, o vinho branco e um pouco de caldo.
  • Para fazê-lo, coloque 1 litro de água numa panela funda e junte as cenouras, o salsão, o alho-porro, a cebola cortada em quatro, a salsinha e deixe ferver.
  • Junte as carcaças, sal e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
  • Coe o caldo num chinois ou peneira.
  • Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
  • Em uma frigideira pequena, frite ligeiramente o fígado no azeite, em fogo alto, junte os dentes de alho.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador com um pouco de caldo.
  • Junte esse purê ao frango, deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.dako.com.br

Patê de Frango Cremoso

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Patê de Frango CremosoIngredientes:

  • 500 g de frango desfiado cozido
  • 300 g de maionese
  • 6 colheres de requeijão
  • 2 cenouras médias raladas
  • 250 g de milho-verde
  • 250 g de azeitona
  • Cheiro-verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha colocar o frango desfiado.
  • Misture o frango com a maionese até formar um creme.
  • Misture o requeijão até que fique bem cremoso, dependendo da quantidade de frango colocar mais maionese e requeijão.
  • Logo após, adicionar a cenoura ralada, o milho-verde, azeitona e o cheiro-verde.
  • Misture até juntar todos os ingredientes.
  • Essa receita pode ser servida com bolachas de sal, pão branco, tapiocas ou até mesmo como petisco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Sopa Rápida de Frango com Macarrão

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Sopa Rápida de Frango com MacarrãoIngredientes:

  • 1 xícara de aipo picado
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (575 g) de frango cozido e picado
  • 4 colheres (sopa) de cenoura picada
  • 2,8 litros de água
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • ½ colher (chá) de manjerona seca
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de salsa seca
  • 250 g de macarrão

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, refogue o aipo e a cebola na manteiga.
  • Ponha o frango, a cenoura, a água, o caldo de galinha, a manjerona, a pimenta-do-reino, o louro e a salsa na panela com a cebola refogada.
  • Ferva durante 30 minutos.
  • Acrescente o macarrão e deixe-o cozinhar por mais 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Fritada de Frango e Milho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e escorrida em cubos
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Adicione a batata, o milho, o frango, sal, pimenta e misture.
  • Cozinhe em fogo baixo, apertando a batata com um garfo por 5 minutos.
  • Vire e doure por 5 minutos do outro lado.
  • Transfira para um prato, polvilhe com salsa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br