Ingredientes:
- 400 g de filé mignon cortados em fatias finas
- 1 pacote de itokonnyaku / shirataki
- 1 caixa de tofu cortado em cubos de 3cm
- 1 maço de cebolinha verde cortada em pedaços de 3cm
- 3 folhas de acelga fatiadas em pedaços de 3 cm
- 8 shiitake inteiros sem os talos
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Tempero
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de shoyu
- 1/2 xícara (chá) de sakê
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes do tempero e reserve.
- Arrume o restante dos ingredientes numa travessa e leve à mesa.
- Aqueça a panela no fogareiro em cima da mesa, derreta a manteiga e doure a carne.
- Em seguida acrescente o tempero e deixe até levantar fervura.
- Aos poucos vá acrescentando os shiitake, o itokonnyaku, o tofu, a acelga e por último as cebolinhas.
- Deixe até que cozinhem.
- Coloque um ovo em cada tigela individual e sirva mergulhando o sukiyaki.
- Na medida em que for se servindo, vá acrescentando o restante dos ingredientes.
Nota: Esse é um prato tradicional, preparado na panela de ferro ao centro da mesa para ser saboreado ainda quente. Pode ser servido numa tigela individual com ovo cru ou ainda, para aqueles que preferirem puro, sem o ovo.