Ingredientes:

• 1 fatia média de abóbora
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 filé mignon com cerca de 1,2 kg
• Sal e pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto

Molho:

• 2 maracujás grandes
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe a abóbora, retire e elimine as sementes.
• Com um cortador de frios, faça tiras de abóbora com cerca de 1 mm de espessura.
• Tempere com sal e reserve.
• Numa frigideira grande, aqueça a manteiga misturada com a metade do azeite e, aos poucos, grelhe as fatias de abóbora dos dois lados.
• Retire-as com um pegador e disponha-as numa travessa.
• Limpe o filé mignon retirando a gordura aparente e as aparas.
• Faça 8 medalhões com cerca de 3 cm de altura e polvilhe a pimenta-do-reino.
• Coloque o azeite restante numa frigideira grande e leve ao fogo alto por 1 minuto.
• Grelhe 2 medalhões por vez até dourar dos dois lados.

Molho:

• Lave os maracujás, parta-os ao meio, retire a polpa e despeje na mesma frigideira em que a carne foi grelhada.
• Junte o açúcar mascavo e 2 colheres (sopa) de água e leve ao fogo.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver e formar um caldo levemente encorpado.
• Retire do fogo, distribua nos pratos as fatias de abóbora, os medalhões, o molho e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br