Arquivo da tag: Filé de Peixe

Picadinho de Peixe

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Picadinho de PeixeIngredientes:

  • 1/2 kg de filé de peixe sem espinhas (pode ser peixe de água doce)
  • 1 tomate em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • Ervas frescas picadas a gosto (alfavaca, coentro, salsinha e cebolinha)
  • 1 pimenta-de-cheiro sem sementes
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em pedaços e lave-os em água corrente com limão.
  • Passe o peixe na máquina de moer juntamente com 1/2 cebola, 1/2 tomate, 1/2 pimentão, a pimenta, 1 dente de alho e metade do tempero verde.
  • Tempere com o suco de limão e o sal.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue o alho e a meia cebola, o pimentão, o tomate e as ervas restantes.
  • Junte o peixe, corrija o sal e cozinhe por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Dica: você pode usar o multiprocessador ou ainda picar bem o peixe com a faca e em seguida juntar os temperos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Peixe ao Molho Branco 02

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Filé de Peixe ao Molho Branco 02Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 dentes de alho
  • Óleo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Algumas fatias de queijo mussarela
  • 1 tablete de caldo (do sabor que preferir)

Modo de Preparar:

  • Amasse os dentes de alho e deixe dourar no óleo.
  • Jogue o filé e deixe refogar.
  • Coloque o sal e a pimenta a gosto.
  • Coloque um pouco de água e jogue o tablete de caldo.
  • Mexa um pouco e deixe cozinhado.
  • Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a margarina, coloque o amido de milho e em seguida jogue o leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Depois de grosso, jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Vá olhando sempre o filé até ter certeza de que já está cozido.
  • Coloque o filé em uma travessa e jogue o molho branco por cima.
  • Misture levemente.
  • Distribua as fatias de queijo de maneira uniforme e coloque no forno pré-aquecido até derreter o queijo.
  • Este prato é acompanhado apenas de arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Peixe ao Forno 05

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Filé de Peixe ao Forno 05Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe
  • 4 batatas cortadas em rodelas finas
  • 2 cenouras em rodelas finas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 dente de alho fatiado
  • Coentro a gosto
  • Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
  • Suco de um limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho.
  • Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos.
  • Descasque e corte as batatas e as cenouras.
  • Arrumar em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas,
  • Por cima coloque a cebola em rodelas finas,
  • Por cima coloque o alho fatiado,
  • Por cima o peixe escorrido do caldo,
  • Por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe.
  • Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de alface.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Peixe da Mamãe

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Filé de Peixe da MamãeIngredientes:

  • 1 kg de filé de peixe
  • Sal a gosto
  • 1 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Catchup
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo.
  • Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas.
  • Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
  • Repita a operação, terminando com o molho.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por 15 minutos.
  • Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Almoço Rápido

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Almoço RápidoIngredientes:

  • 500 g de filé de peixe (a sua escolha)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pote de requeijão
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alho e limão, coloque-os num refratário.
  • Coloque o requeijão.
  • Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado.
  • Leve ao forno em temperatura média.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br