Arquivo da tag: Filé de Peixe

Filé de Peixe à Milanesa da Lê

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (linguado, pescada)
  • Sal
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • Caldo de limão
  • Para empanar:
  • Farinha de trigo
  • Ovo
  • Orégano
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés de peixe com sal batido com alho, pimenta do reino e o caldo de limão.
  • Deixar marinar por 30 minutos para pegar o gosto.
  • Pré-aquecer o forno.
  • Passar cada filé na farinha de trigo, no ovo batido com orégano e na farinha de rosca (nessa ordem).
  • Colocar os filés arrumados em uma fôrma antiaderente untada com azeite.
  • Levar ao forno, virando os filés com uma espátula depois de 10 minutos.
  • Deixe por mais 10 minutos.
  • O tempo depende um pouco de cada forno.
  • Servir com arroz branco, salada verde e batata sauté.
  • Fica sequinho e não é fritura.

Fonte: Ledice Pereira – www.peetersplace.com.br

Salada de Peixe 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 cebola em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 500 g de filé de peixe
  • Azeitonas picadas para decorar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o filé em água e sal por 3 minutos
  • Escorra, desfie e reserve
  • Em outra panela, cozinhe as batatas com casca por 30 minutos
  • Descasque e pique as batatas
  • Misture com o peixe e com os ingredientes restantes
  • Distribua em taças individuais e decore com azeitonas

Fonte: Tudo Gostoso – http://receitas.uol.com.br

Filé de Peixe com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • 10 camarões limpos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de peixe, enxugue-os, pincele-os com óleo e depois passe na farinha de rosca misturada com a salsa picada e sal.
  • Coloque os filés em uma fôrma grande, regue-os com 1 colher (sobremesa) de óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por 10 minutos.
  • Enquanto isso aqueça 1 colher (sobremesa) de óleo numa frigideira, junte os camarões e deixe dourar por 1 minuto, em fogo alto.
  • Junte um pouco de água, polvilhe sal e pimenta do reino.
  • Deixe no fogo até que o líquido seque.
  • Retire o peixe do fogo, distribua os camarões sobre ele, polvilhe farinha de rosca e volte ao forno por mais 7 minutos.

Fonte: Tânia Rodrigues – http://www.abeso.org.br

Peixe Polar

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de peixe
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 400 ml de leite
  • 2 1/2 colheres (sopa) de farinha
  • 200 g de queijo ralado
  • 8 batatas pequenas
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Distribua os filés de peixe num prato de ir ao forno, previamente untado com manteiga.
  • Tempere-os com a salsa picada e um pouco de sal e pimenta.
  • Numa tigela, dissolva a farinha no leite, adicionando-o lentamente.
  • Verta esta mistura sobre o peixe e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno, previamente aquecido a 220ºC, e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
  • Enquanto isto coza as batatas (com a casca) e sirva-as a acompanhar o peixe.

Fonte: http://www.diadenatal.com – Portugal

Peixe Especial ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (cação, merluza ou pescada branca)
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com limão e sal, deixar por uma hora
  • Bater os outros ingredientes no liquidificador e despejar metade em um refratário
  • Arrumar os filés de peixe e despejar o restante do molho
  • Levar ao forno médio por 50 minutos

Dica: servir com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com