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Enroladinho de Frango e Legumes

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Enroladinho de Frango e LegumesIngredientes:

  • 6 filés de frango (100 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de Caldo Líquido de Galinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de alho-poró picado
  • 3 colheres (sopa) de vagem picada finamente
  • ½ xícara (chá) de abóbora pescoço ralada
  • ½ xícara (chá) de biscoito integral triturado
  • Azeite para pincelar

Modo de Preparar:

  • Coloque cada filé de frango entre dois pedaços de filme-plástico e bata levemente com um martelo de carnes, até obter uma espessura de 0,5 cm.
  • Tempere-os com o Caldo Liquido e reserve.
  • Em um recipiente coloque a manteiga, a cebola, o alho-poró, a vagem, a abóbora e o biscoito e misture bem formando uma mistura úmida, como uma massa.
  • Coloque uma porção desta mistura sobre cada filé, espalhando em toda a superfície.
  • Enrole cada um como um rocambole e embrulhe-os individualmente com papel- alumínio.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, pincele com o azeite e deixe assar mais 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.hojeemdia.com.br

Sopa do Oriente

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Sopa do OrienteIngredientes:

  • 200 g de filé de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara [chá] de abóbora em cubinhos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 ½ litro de água
  • 1 xícara [chá] de broto de feijão
  • 150 g de macarrão tipo oriental
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • Cebolinha verde para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Junte a cebola, o tomate, o alho, a abóbora, cheiro-verde e sal.
  • Regue com água, deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada.
  • Junte o macarrão e o broto de feijão e deixe cozinhar por 10 minutos mais.
  • Retire o cheiro-verde e acrescente o molho de soja.
  • Salpique a cebolinha por cima da sopa e sirva.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br

Quesadilla de Frango 01

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Quesadilla de Frango 01Ingredientes:

Tortilha:

  • 10 colheres [sopa] de trigo
  • 1 ovo
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 kg de filé de peito de frango cortado em quadradinhos
  • 1 colher de sal ou tempero
  • 2 pimentas-malagueta picadas
  • 1 colher de óleo
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 cebola picada
  • 150 g de queijo cheddar fatiado
  • 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 maço de salsa
  • 1 limão

Modo de Preparar:

Tortilha:

  • Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um fouet ou garfo.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres [sopa] de óleo.
  • Despeje uma fina camada de massa na frigideira e frite-as como se fossem panquecas, até dourar os dois lados.

Recheio:

  • Preaqueça o forno em 180ºC e unte uma assadeira.
  • Misture o frango com o sal ou tempero e a pimenta e espalhe na assadeira.
  • Asse até dourar, em torno de 15 minutos.
  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Junte os pimentões picados, a cebola e o frango já assado.
  • Cozinhe mexendo sempre até os vegetais amolecerem.
  • Novamente, aqueça seu forno em 180ºC.
  • Em uma superfície plana e limpa, pegue as tortilhas e ponha 2 colheres da mistura de frango e legumes, o bacon e cubra com  1 fatia de queijo cheddar, e polvilhe com o queijo parmesão.
  • Dobre as tortilhas ao meio e coloque em um refratário.
  • Asse por 10 minutos.

Molho:

  • Bata no liquidificador creme de leite, salsa, limão e sal a gosto.
  • Despeje em um potinho decorativo.
  • Para acompanhar sua quesadilla de frango, você pode fazer uma salada bem fresca com alface-americana, agrião, cebola fatiada e azeitonas pretas fatiadas.

Fonte: http://www.bolsademulher.com