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Filé de Frango à Patagônia

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Ingredientes do Filé de Frango à Patagônia:

  • 300 g de peito de frango já lavado
  • 3 tomates sem pele inteiros
  • 3 colheres [sopa] de cuscuz pré-cozido, de grão de trigo importado
  • 1 colher [sopa] de purê de anchovas
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de manjerona picada
  • 4 colheres [sopa] de óleo de oliva
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 10 azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 colher de manteiga
  • Limão e páprica doce a gosto para temperar o frango
  • Sal a gosto
  • Acompanhamento
  • Pontas de aspargos cozidos

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Wrap de Frango 04

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Wrap de Frango 04Ingredientes:

  • 3 filés de peito de frango cortado em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 pães-sírios grandes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 pimentões vermelhos em tiras finas
  • 2 cenoura  em palito finos
  • 12 vagens
  • 1 dente de alho picado
  • 12 folhas de alface-crespa
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
  • Abra o pão-sírio ao meio, no sentido do comprimento com cuidado para não rasgar e reserve.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça metade do azeite e refogue o pimentão, a cenoura e a vagem por 5 minutos.
  • Adicione o alho, refogue por mais 1 minuto, tire do fogo e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Limpe a frigideira e volte ao fogo.
  • Aqueça o azeite restante e frite o frango até dourar.
  • Em cada pão, coloque 2 folhas de alface, uma porção de legumes, uma porção dos queijos misturados e uma porção de frango.
  • Enrole e prenda com um palito de madeira.
  • Sirva acompanhado de maionese de leite.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini – http://guiadacozinha.uol.com.br

Filé de Frango à Itaguá

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • Lemon Pepper
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher [sopa] bem cheia de açúcar
  • 1 colher [sopa] de aceto balsâmico
  • ½ colher [sobremesa] de tempero da casa
  • Manteiga e óleo de girassol para grelhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o suco das laranjas, o açúcar, o aceto balsâmico e o Tempero de Casa em uma panela, e cozinhe por 20 minutos, em fogo brando.
  • Após esse tempo, para obter a cremosidade desejada, deixe mais tempo no fogo, ou acrescente água. Reserve.
  • Em uma frigideira preaquecida, coloque manteiga e óleo, quando parar de borbulhar, acrescente os filés de frango, e grelhe até dourarem.
  • Sirva acompanhado do molho reservado.

Fonte: Bassi – www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Milanesa 03

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Ingredientes:

Frango:

  • 8 filés de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 30 g de queijo ralado
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo

Molho:

  • 500 g de tomates picados
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em outro recipiente, misture o queijo e o ovo.
  • Passe os filés nessa mistura de ovo e queijo e depois na farinha de rosca.
  • Leve-os ao forno preaquecido em assadeira untada até dourarem, 15 minutos de cada lado.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até a consistência de molho.
  • Sirva com os filés quentes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br