Arquivo da tag: Filé de Frango

Rolinho de Frango e Papoula

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de gengibre em pó
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Recheio:

  • ½ cenoura ralada
  • ½ abobrinha ralada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sementes de papoula

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, a pimenta, o gengibre e o vinho.
  • Numa panela, refogue um pouco a cenoura e a abobrinha com o azeite.
  • Adicione a papoula, misture e retire do fogo.
  • Recheie os filés com o refogado, enrole e coloque em uma assadeira, previamente untada com azeite.
  • Regue os rolinhos com o caldo do tempero, besunte com a maionese e polvilhe a papoula.
  • Leve ao forno médio (160ºC), por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, fatie e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Rolinho de Frango com Ervas 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango finos
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Recheio:

  • 8 tomates secos
  • 4 pedaços de palmito
  • Quanto baste de manjericão

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de requeijão light
  • 40 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino branca. Reserve.

Molho:

  • Em uma panela aquecida coloque o milho, o requeijão, a mostarda e o amido de milho dissolvido no caldo de legumes.
  • Acrescente água se necessário.

Montagem:

  • Coloque o recheio sobre os filés, em seguida enrole-os e prenda com palitos de dente.
  • Em uma frigideira aquecida grelhe os rolinhos de frango em fogo baixo, até cozinhar por inteiro.
  • Fatie os rolinhos, sirva com o molho e polvilhe a salsinha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango ao Forno da Catarina

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango em filé
  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • 4 ovos
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres [sopa] de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Na noite anterior, misture em uma vasilha o ovo batido com sal, o alho picado e a salsinha picada.
  • Coloque os filés e as coxas e sobrecoxas de frango nessa mistura, deixe descansando na geladeira.
  • Ao preparar, misture em uma vasilha a farinha de rosca e o queijo ralado, na proporção de meio a meio.
  • Passe os pedaços de frango nessa farinha com queijo e, disponha-os em uma assadeira untada com óleo.
  • Coloque 1 colher [chá] de margarina em cima de cada pedaço de frango.
  • Levar ao forno médio até dourar e formar uma casca crocante.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango Cremoso Fácil

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 pacote de mistura para sopa de cebola
  • ½ copo de água
  • 1 copo de requeijão
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 1 lata de milho-verde
  • Quanto baste de batata palha para decorar

Modo de Preparar:

  • Passe os filés de frango na sopa de cebola e arrume um ao lado do outro em um refratário untado.
  • Regue com ½ copo de água e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno até o frango ficar macio (20 minutos).
  • Retire do forno e despeje sobre o frango as colheradas de requeijão.
  • Espalhe a cenoura e o milho-verde e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos sem cobrir.
  • Decore com a batata palha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Enrolado de Presunto, Mussarela e Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito frango
  • 1 kg de batatas pirulito
  • 1 l de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher bem cheia de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • 400 g de presunto
  • 400 g de mussarela
  • 200 g de champignon
  • 200 g de queijo para ralar
  • Alho, cebola, sal, pimenta-do-reino à vontade.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas (al dente) no leite e 1 pitada de sal, reserve o caldo.
  • Cozinhe o frango bem temperado e desfie em pedaços grandes, reserve o caldo.
  • Pegue uma fatia de presunto, uma de mussarela e um pedaço de frango, enrole feito charuto, coloque em um refratário, separadamente, jogue as batatas e o champignon.
  • Por último, faça um molho com o leite e o caldo do frango reservado, misture a farinha de trigo, a manteiga e por último o creme de leite.
  • Jogue por cima de todos os ingredientes no refratário, salpique queijo ralado grosso em cima coloque para gratinar e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br