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Filé de Peito de Frango Recheado com Quinua

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Ingredientes:

  • 650 g de peito de frango em filé;
  • 7 colheres [sopa] de quinua
  • 200 g de abobrinha
  • 30 g de pimentão vermelho
  • 30 g de pimentão amarelo
  • 60 g de azeitona verde fatiada
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • ½ colher [chá] de páprica picante
  • 10 g de pimenta-caiena
  • 1 colher [sopa] de orégano fresco
  • ½ de colher [chá] de pimenta-do-reino
  • ¼ de colher [chá] de sal
  • 2 colheres [sopa] de cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 240°C.
  • Higienize a abobrinha, os pimentões, a cebola, os alhos, a pimenta-caiena, o orégano.
  • Rale a cebola, esprema os alhos, pique os pimentões, corte a abobrinha em pedaços, pique a pimenta-caiena, o orégano e as azeitonas.
  • Abra com uma faca os 3 filés na lateral.
  • Tempere com o sal, orégano, páprica, alho, cebola e pimenta.
  • Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora ou de um dia para o outro.
  • Cozinhe a quinua em água fervente com uma pitada de sal por 15 minutos, escorra.
  • Junte os pimentões, a pimenta-do-reino e as azeitonas.
  • Coloque dentro do filé o recheio da quinua, enrole e prenda com palitos.
  • Unte uma assadeira antiaderente ou em cerâmica com azeite, distribua os filés, as abobrinhas e regue com azeite.
  • Leve ao forno coberto com papel-alumínio com a parte brilhante virada para baixo por 15 minutos retire o papel-alumínio, deixe mais 10 minutos, desligue o forno e torne a deixar mais 10 minutos dentro do forno.
  • Sirva acompanhado com arroz com aletria.

Fonte: http://www.clinlife.com.br

Frango ao Creme de Cebola Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • ½ pacote de creme de cebola
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 limão
  • ½ colherzinha de sal
  • ½ l de água
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça bifes finos com o filé de frango e tempere-o com o suco do limão, reserve.
  • Em uma tigela coloque a maionese, o sal e a mostarda e misture bem.
  • Passe o frango nessa mistura e disponha um a um em um refratário.
  • À parte coloque o creme de cebola em uma panela com a água e a manteiga/ou margarina e leve ao fogo para engrossar.
  • Deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Retire do fogo e coloque o creme sobre o frango do refratário, encorpando-o bem.
  • Por último polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos, até que fique com o gratinado bem dourado.
  • No forno elétrico a temperatura é de 250°C.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango ao Shoyu

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé)
  • 30 ml de shoyu
  • 10 ml de molho inglês
  • 1 pitada de tempero misto (pimenta e cominho)
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé em cubos pequenos, juntar com o tempero misto.
  • Levar ao fogo com o shoyu e o molho inglês por 20 minutos.
  • Acrescentar o creme de leite e deixar mais 5 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango Croc-Croc

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango desossado
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 1 colher (café) de curry
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture o iogurte, o sal, o curry e o cheiro-verde até formar uma pasta.
  • Adicione essa pasta aos filés de frango e reserve por 15 minutos na geladeira para que tome gosto.
  • Passe a farinha de rosca nos filés e frite na manteiga até que fiquem douradinhos.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango Criativo com Chuchu

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 chuchus grandes cozidos e amassados
  • 1 ovo
  • ½ colher de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Salsinha

Cobertura:

  • ½ kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, sal, caldo de frango, ervas)
  • 100 g de mussarela

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amasse os chuchus cozidos e retire o excesso de água.
  • Junte os demais ingredientes da massa, misturando bem.
  • Disponha em um refratário untado.

Recheio:

  • Refogue o frango desfiado com os temperos a gosto.
  • Disponha sobre a massa de chuchu no refratário e cubra com mussarela.
  • Leve a mistura ao forno médio por volta de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br