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Strudel de Frango

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 ovo para pincelar

Recheio

  • 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Picadas Olé
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Adicione o iogurte e a manteiga.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa com um rolo, sobre filme plástico, polvilhado com farinha.
  • Abra a massa no formato de um retângulo de aproximadamente 25x40cm.

Recheio:

  • Refogue no azeite a cebola, junte o leite, o Extrato de Tomate Olé e a farinha.
  • Depois de engrossar adicione o frango desfiado, a salsa e a Azeitonas Verdes Picadas Olé.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o recheio frio no centro da massa aberta.
  • Dobre um lado da massa sobre o recheio.
  • Cubra com o outro lado da massa.
  • Feche bem as extremidades.
  • Pincele com o ovo.
  • Coloque em assadeira untada.
  • Asse em forno quente 200°C por cerca de 40 minutos.

Dica: sirva o Strudel com uma salada de folhas e frutas.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Pão Toscano 02

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de Purê de Tomate Olé
  • 2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de lingüiça calabresa
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento com o açúcar em 1 xícara (chá) de água morna.
  • Aqueça o Purê de Tomate Olé, junte ao fermento.
  • Adicione o Extrato de Tomate Olé, o sal e o óleo.
  • Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
  • Amasse bem a massa.
  • Deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos ou até que dobre de volume.
  • Sove a massa.
  • Triture a lingüiça. Refogue a cebola no azeite e junte a lingüiça.
  • Deixe esfriar.
  • Misture o refogado de lingüiça na massa.
  • Divida a massa em porções, formando pães.
  • Coloque em assadeira untada.
  • Asse em forno médio 180ºC por cerca de 40 minutos.

Dica: sirva acompanhado de cerveja.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Chuchu Nevado

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Ingredientes:

  • 2 chuchus
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 100 g de queijo fundido
  • 3 colheres (sopa) de Purê de Tomate Olé
  • 3 claras
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Páprica picante a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque os chuchus e corte ao meio no sentido do comprimento.
  • Dissolva o caldo de galinha em 1/2 litro de água e cozinhe o chuchu.
  • Retire a parte central de cada metade do chuchu.
  • Amasse o queijo fundido com o Purê de Tomate Olé.
  • Recheie com o queijo.
  • Bata as claras com o fermento até que forme picos bem firmes.
  • Cubra os chuchus com a clara em neve, polvilhe a páprica.
  • Asse em forno médio 180ºC por 15 minutos ou até dourar.

Dica: sirva com carne, frango ou peixe.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Rosca de Natal 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata como medida de água morna
  • 30 g de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
  • 2 xícaras (chá) de uvas passas embebidas em 3colheres (sopa) de rum
  • 1 gema de ovo para pincelar

Cobertura:

  • 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de leite quente
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 12 damascos para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água morna.
  • Em seguida misture o leite condensado, a margarina e os ovos.
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo mexendo até que se desprenda das mãos. Sove por uns 10 minutos.
  • Divida a massa em quatro partes.
  • Abra cada parte da massa e espalhe as frutas cristalizadas e as passas escorridas do rum e enrole. Trance duas partes da massa uma sobre a outra e usando assim duas partes para cada rosca.
  • Coloque em duas fôrmas redondas médias e com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Deixe descansar para que aumente de tamanho por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  • Pincele com a gema de ovo, leve ao forno por 35 minutos ou até que doure.

Cobertura:

  • Misture o açúcar com o leite e o suco de limão e espalhe sobre as roscas ainda quentes.
  • Jogue por cima as nozes, espere esfriar e decore com os damascos.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Broa de Milho com Calabresa

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de fermento biológico
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sobremesa) de erva doce
  • 1 pacote de sopa de milho peneirado
  • 1 lata de milho cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 600 a 800 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de bacon frito
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado
  • Orégano
  • Molho de pimenta
  • 100 g de lingüiça calabresa frita
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no açúcar, coloque os demais ingredientes,
  • Bata bem e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa e macia
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Depois abra a massa coloque o recheio e feche modelando a seu gosto,
  • Deixe crescer novamente por mais 20 minutos.
  • Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Refogue a cebola, o alho no azeite, o tomate, coloque o milho, o bacon e a lingüiça,
  • Tempere com os temperos indicados,
  • Coloque o leite, deixe ferver e coloque a farinha de trigo.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Lembrando que os queijos entram somente na montagem.

Fonte: Márcia Braga – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres