Ingredientes:

• Massa:
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• Sal a gosto;
• Farinha de trigo (o necessário para dar consistência à massa).

Recheio:

• 400 g de linguiça
• 200 g de queijo prato;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 ovos inteiros, cozidos;
• 1 gema;
• Salsinha e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture todos os ingredientes, menos a farinha, numa vasilha.
• Aos poucos, vá colocando a farinha, mexendo até a massa desprender-se da mão.
• Reserve 1 xícara (chá) dessa massa para a decoração.

Recheio:

• Frite a linguiça e corte-a em pedacinhos.
• Corte também o queijo e reserve.
• Junte os demais ingredientes, menos o queijo, e leve-os ao fogo.
• Retire e deixe esfriar.

Montagem:

• Abra a massa e coloque o recheio, acrescente o queijo e feche, formando um empadão.
• Abra também a massa reservada, corte-a em tiras, trance-as e depois coloque sobre o empadão.
• Pincele o empadão com uma gema batida e asse em forno quente até dourar.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal