Arquivo da tag: Fermento

Torta de Peru com Soja

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de soja cozida
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 xícaras (chá) de peito de peru defumado em cubos
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire em uma tigela a farinha, o fermento e o sal.
  • Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa.
  • Aos poucos, adicione o leite misturando com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média.

Recheio:

  • Coloque no processador a soja e o cheddar e bata até ficar homogêneo.
  • Retire, misture as azeitonas e reserve.
  • Abra 2/3 da massa com as mãos no fundo de 5 fôrmas com 10 cm de diâmetro cada uma. Se preferir, use uma fôrma grande.
  • Espalhe o peito de peru e a pasta de soja.
  • Cubra com a massa restante e pincele com as gemas ligeiramente batidas.
  • Faça um pequeno furo na superfície da massa para a saída de vapor.
  • Leve a torta ao forno por 30 minutos, ou até a massa dourar.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Bauru de Forno 04

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Ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

  • 100 g de mussarela light fatiada ou ralada
  • 100 g de peito de peru
  • 3 tomates maduros em rodelas
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite para regar
  • 2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque o óleo, o leite e os ovos e bata por alguns segundos.
  • Acrescente o queijo ralado e o sal e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha e o fermento aos poucos.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje metade da massa no refratário e cubra com a mussarela, o peito de peru e os tomates.
  • Tempere com sal e orégano e regue com o azeite.
  • Cubra tudo com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: http://www.comprebem.com

Rosca de Torresmo 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de torresmo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.
  • Misture até obter um líquido.
  • Junte o leite morno e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
  • Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
  • Sove a seguir.
  • Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
  • Após descansar, abra a massa com as mãos e distribua o recheio.
  • Enrole e una as pontas.
  • Coloque em uma assadeira de anel, untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Deixe dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o torresmo e o queijo ralado. Misture.

Fonte: http://www.oops.net.br

Pão de Batata Recheado com Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 envelope de fermento biológico seco (para pão)
  • ½ xícara de leite morno
  • 2 xícaras de purê de batata ainda quente
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 250 g de ricota
  • 150 g de blanquet de peru ralado
  • ½ xícara de requeijão cremoso
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
  • Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
  • Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.comprebem.com

Bolo com Refrigerante de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 ovos (gemas e claras, separadamente)
  • ½ xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de refrigerante de laranja
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque as gemas, o óleo e o açúcar e bata bem até ficar uma mistura homogênea.
  • Adicione o refrigerante e bata novamente.
  • Retire e transfira para uma tigela grande.
  • Junte a farinha, o amido e o fermento, peneirados, e bata bem.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
  • Coloque em uma assadeira média alta, untada e polvilhada.
  • Asse em forno moderado (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.

Fonte: http://www.comprebem.com