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Bolo Brasileirinho

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco seco ralado
  • 4 ovos
  • Manteiga para untar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cenoura bem picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o Leite Moça e a cenoura e reserve.
  • Bata as claras em neve firme, junte as gemas, uma a uma, e continue batendo até formar um creme fofo.
  • Acrescente a mistura de cenoura reservada; o coco, a manteiga e a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
  • Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture bem.
  • Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e asse em forno médio (180°C), em torno de 45 minutos.
  • Desenforme ainda quente, espere esfriar e sirva.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Branco de Verão

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 250 g de cobertura de chocolate branco picada
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 gemas peneiradas
  • 500 ml de leite

Massa:

  • 250 g de cobertura de chocolate branco picada
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  • Reduza para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento.
  • Bata bem a massa e despeje num recipiente.
  • Bata as claras em ponto de neve e junte-as à massa, misturando delicadamente.
  • Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Cobertura e decoração:

  • Antes de utilizar o chocolate, faça um pouco de raspas para decoração e reserve.
  • Em uma panela média, misture o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e a maizena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Apague o fogo, junte o restante do chocolate branco já picado e misture bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreta completamente o chocolate.
  • Cubra o bolo depois de frio com esse creme.
  • Decore com as raspas antes de servir.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Branco com Goiabada

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite

Recheio:

  • 5 colheres (sopa) de vinho do porto
  • 1½ xícara (chá) de goiabada
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras na batedeira até atingir picos firmes.
  • Junte, aos poucos, as gemas e o açúcar e bata por mais 2 minutos.
  • Adicione a farinha de trigo e a fécula de batata, peneiradas, sem bater, apenas misturando com uma colher.
  • Aqueça o leite com a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e, assim que ferver, despeje na massa.
  • Junte o fermento e as raspas de limão e misture delicadamente.
  • Unte duas fôrmas para bolo pequenas e redondas, de 21 cm de diâmetro, com a manteiga reservada e enfarinhe.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Recheio:

  • Coloque a goiabada em uma panela com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo alto para derreter.

Montagem:

  • Desenforme os bolos e retire as cascas das laterais e das superfícies. Coloque um dos bolos em um prato, umedeça com um pouco de vinho e espalhe metade da goiabada. Repita o processo e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.receitasdebolos.com.br

Baguete de Frango com Requeijão Cremoso

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (sopa) de leite em pó
  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • ½ colher (sopa) rasa de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 copo de água aproximadamente

Recheio:

  • 300 g de frango temperado, cozido e desfiado
  • 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira ou em cima da mesa, faça uma esponja com 100 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos.
  • Após o descanso adicione o restante dos ingredientes.
  • Faça uma massa bem macia.
  • Cubra-a com um pano e espere crescer durante uns 30 minutos.
  • Depois, faça os modelos recheando-os com o frango e o catupiry.
  • Coloque nas assadeiras, pincele com ovos batidos.
  • Jogue por cima um pouquinho de queijo ralado.
  • Espere crescer até quase atingir o dobro do tamanho.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Baguete Recheada 03

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Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 150 g de tomates secos, picados
  • 100 g de queijo mussarela, ralada

Modo de Preparar:

  • Peneirar a farinha em uma tigela.
  • Faça uma cavidade no centro. Reservar.
  • Bater o restante dos ingredientes da massa no liquidificador, misturar à farinha.
  • Transferir para uma superfície enfarinhada e sovar.
  • Cobrir e deixar descansar por 1 hora.
  • Abrir a massa com um rolo.
  • Distribuir os ingredientes do recheio misturados e enrolar como rocambole.
  • Transferir para uma assadeira, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
  • Pincelar com a gema e faça cortes com uma faca.
  • Levar ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com