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Baguete Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de fermento de padaria ou dois tabletes
  • 1 colher rasa (sopa) de sal
  • 1 colher rasa (sopa) de açúcar
  • 1 copo de água morna (poderá usar o copo de requeijão como medida)
  • 1 copo de leite morno
  • ½ copo de óleo morno
  • Farinha até dar ponto (mais ou menos 1 kg)

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 150 g de tomates secos, picados
  • 100 g de queijo mussarela, ralada

Modo de Preparar:

  • Depois de bater no liquidificador os ingredientes, coloque em uma bacia e vá acrescentando a farinha de trigo até dar ponto.
  • Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Abrir a massa com um rolo.
  • Distribuir os ingredientes do recheio misturados e enrolar como rocambole.
  • Transferir para uma assadeira, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
  • Pincelar com a gema e faça cortes com uma faca.
  • Levar ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Baguete de Calabresa

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • 1 colher (sopa) bem cheia margarina
  • 10 g de sal
  • 20 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 ovo
  • 1 copo de água
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe-a descansar por uns 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
  • Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos.
  • Após este descanso, faça os modelos, recheie com os ingredientes acima, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos, jogue um pouco de queijo ralado por cima, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
  •  Leve para assar durante uns 30 minutos com o forno pré-aquecido a 200ºC.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Borboleta 01

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Ingredientes:

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Glacê:

  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 claras

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Para decorar:

  • 2 palitos de chocolate
  • 1 kg de balas de goma coloridas

Recheio:

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture as gemas com 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar.
  • Junte o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente a farinha aos poucos, junte o fermento use a velocidade menor da batedeira.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje a massa numa fôrma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 25 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate.
  • Leve ao fogo, mexa até engrossar.
  • Desligue e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcar aos poucos.
  • Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly.
  • Com o auxílio de 1 linha corte o bolo em 3 camadas.
  • Para a calda misture o suco de laranja com o açúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa.
  • Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada.
  • Cubra com a outra massa.
  • Espalhe o restante do recheio e cubra com a última camada de bolo.
  • Corte o bolo ao meio.
  • Acomode as duas metades sobre um tabuleiro, junte as duas partes arredondadas.
  • Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula.
  • Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com o bico de pitanga.
  • Decore fazendo todo o contorno do bolo.
  • Enfeite com as balas de gomas por cima.
  • Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.

Fonte: Sadia – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Bombom 01

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Ingredientes:

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ vidro de leite de coco

Cobertura:

  • 500 g de Dessert cobertura para derreter meio amargo

Pão de ló:

  • 6 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • ¾ xícara (chá) de chocolate em pó

Recheio:

  • 250 g de coco fresco
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • ½ lata de leite
  • ½ lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Pão de ló:

  • Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima.
  • Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó.
  • Acrescente esta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e junte, por último, o fermento em pó.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse a massa por 35 minutos em assadeira untada e enfarinhada (retangular de 35 cm x 25 cm).

Recheio:

  • Aqueça em fogo médio o leite condensado, o coco, o leite e o chocolate em pó.
  • Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Cubra com papel filme e deixe esfriar.

Calda:

  • Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Reserve para a montagem do bolo.

Montagem:

  • Corte a massa ao meio.
  • Forre uma fôrma com papel filme e coloque uma parte da massa.
  • Regue com metade da calda e coloque o recheio.
  • Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda restante e leve à geladeira por 6 horas.
  • Corte em pedaços (8 cm x 5 cm) e leve ao freezer por mais 4 horas.
  • Derreta a cobertura Dessert no micro-ondas em potência média por 4 minutos.
  • Mexa bem até que toda a cobertura tenha derretido.
  • Banhe os pedaços de bolo nesta cobertura com o auxílio de um garfo e deixe em geladeira até secar.
  • Embale em papel alumínio e papel crepom colorido amarrando as extremidades com fitas coloridas.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Bem-Casado com Mousse de Doce de Leite

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Ingredientes:

Marshmallow de leite:

  • 1 colher (sobremesa) de emulsificante
  • 1 copo americano de açúcar
  • 1 copo americano de leite gelado

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 2 latas de creme de leite industrial
  • 1 lata de doce de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos e o açúcar até formar um creme bem claro.
  • Misture delicadamente o restante dos ingredientes,
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
  • Depois da massa fria, corte em duas metades.

Recheio:

  • Misture delicadamente e recheie o bolo.

Marshmallow de leite:

  • Bata tudo na batedeira até obter um creme com consistência suficiente para cobrir o bolo.

Dica: Caso utilize o creme de leite de latinha, acrescente ao recheio 1 sache de gelatina sem sabor, mas primeiro hidrate a gelatina.

Fonte: Cozinha Experimental Cláudia – http://www.receitasdebolos.com.br