Ingredientes:

• 1/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento para pão (15 g)
• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

• 1 xícara de castanhas do Pará ou nozes picadas
• 1 clara
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
• Lascas de castanha do Pará para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture o leite com a manteiga derretida, junte o açúcar e o sal.
• Numa vasilha grande, misture o fermento com 1/4 de xícara de água morna e mexa para dissolver.
• Adicione a mistura de leite e reserve.
• Bata os ovos, retire 1 colher (sopa) e reserve para pincelar a rosca no final. Acrescente os ovos à vasilha com o fermento.
• Junte duas xícaras de farinha e misture muito bem.
• Adicione a farinha restante e misture novamente.
• Coloque numa vasilha untada, cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora.

Recheio:

• Misture a castanha do Pará com a clara, a manteiga e o açúcar restante. Junte 3 colheres (sopa) de água fria, misture e reserve.
• Abaixe a massa com a mão e amasse sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
• Abra a massa num retângulo de 50 x 25 cm.
• Espalhe o recheio reservado quase até a borda.
• Comece enrolando a rosca pelo mais longo, com se fosse um rocambole.
• Coloque a massa com cuidado numa assadeira redonda e forme um anel.
• Faça cortes na massa com uma tesoura, pela extremidade externa, sem cortar até o final.
• Puxe alternadamente uma fatia para dentro da rosca.
• Pincele com a gema batida reservada com um pouco de água.
• Polvilhe com lascas de castanha e um pouco de açúcar, se desejar.
• Asse em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que doure. Retire da assadeira e deixe esfriar.
• Sirva morno ou frio.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br